众所周知，日本是一个四面环海的岛国，所以当地的海鲜资源是非常丰富的，再加上附近还有一个北海道渔场，这海鲜的种类就更不用说了。其实这日本海鲜资源有多丰富，从日本人的饮食习惯中也是看出，日本人**喜欢吃还是各种各样的海鲜刺身，蘸着酱油芥末就很鲜美了。说到日本的海鲜刺身，那种类可以说是多到数不清的，基本上只要是鲜活的海鲜都可以用来做成刺身，但是在众多的海鲜刺身中，还属蓝鳍金枪鱼刺身较高，因为蓝鳍金枪鱼众多金枪鱼中**前列的，尤其是鱼腩大肥的部分**为昂贵，油脂含量比较高，吃到嘴里的口感简直是人间美味啊。以前吃蓝鳍金枪鱼的时候，都是只看到厨师在切一小部分鱼肉，但是**近小优在网上看到日本厨师在切割一整条蓝鳍金枪鱼，这场面确实是很壮观的，一条金枪鱼的比人都大，所以在切的时候就需要好几个人来帮忙，**开始要把金枪鱼分割成几个大部分，然后才精分到小部分。这些精分的蓝鳍金枪鱼都会以不同的价格出售，其中价格较高的就是大肥、中肥和赤身，大肥入口油脂感比较好，所以用来做成刺身或者刺身寿司都是很美味的，不过像要吃到一份大肥刺身可是不容易的，因为一条硕大的金枪鱼也只有十几斤的分量。蓝鳍金枪鱼中含有多种氨基酸元素，对人体的健康是非常有益的。静安区库存蓝鳍金枪鱼诚信企业推荐
西科克特许经营公司的大卫·爱德华兹在他位于爱尔兰南部的基地以南三英里处捕捉到了这条鱼，并在放生前给它做了标记。爱德华兹在接受当地新闻机构科克新闻现场(CorknewsLive)采访时表示:“它们多见于多尼哥湾(DonegalBay)，它们会跟着鲱鱼游。但在这里就比较少见，因此往往个头要大得多。这是今年在多尼哥湾南部捕获的，真的是条大鱼。“爱德华兹在他的Facebook主页上发布了这条大鱼的照片，并感谢了他的船员，包括科克城的达伦·奥沙利文和荷兰渔民亨克·维尔德曼。在被问及是否因为全球变暖而导致这种鱼长的多大时，渔民戴夫•爱德华兹(DaveEdwards)表示，他们的情况是因为“几年前他们就瞄准了日本庞大的舰队，现在得到了控制”。蓝鳍金枪鱼在日本是一种非常珍贵的美味，一条重达278公斤的鱼,今年1月，差不多大小的一头金枪鱼以(合2100万元)的价格售出，食客们愿意花大价钱把它装进盘子里。 长宁区质量蓝鳍金枪鱼诚信企业推荐蓝鳍金枪鱼体长可达430厘米，重达800多千克，一般常见100~300厘米。
比起直接食用，赤身用酱油腌过以后则是更加美味，因为经过腌制以后的赤身变得颜色更为漂亮，口感则变得软滑，犹如果冻一般。此时无论是做盖饭还是捏寿司，它的酸味都已经不见了。也变得更加好吃。光说不练假把式金枪鱼酱油渍的比例一并分享给大家：淡口一个，味淋两个，清酒一个。
用赤身做的金枪鱼盖饭因为颜色火红，也叫铁火丼。也是很受欢迎的。
说完赤身再来说说大腹，大腹是整个鱼身含油量比较大的地方，位于鱼腹刺末端和鱼腹鳍之间的部分。它是众多老饕的喜欢，只因为它那丰腴肥美的滋味，**容易让人流连忘返。它的美味已经有太多人描述，咱就不多说了。
众所周知，日本是一个四面环海的岛国，所以当地的海鲜资源是非常丰富的，再加上附近还有一个北海道渔场，这海鲜的种类就更不用说了。其实这日本海鲜资源有多丰富，从日本人的饮食习惯中也是看出，日本人**喜欢吃还是各种各样的海鲜刺身，蘸着酱油芥末就很鲜美了。说到日本的海鲜刺身，那种类可以说是多到数不清的，基本上只要是鲜活的海鲜都可以用来做成刺身，但是在众多的海鲜刺身中，还属蓝鳍金枪鱼刺身***，因为蓝鳍金枪鱼众多金枪鱼中**前列的，尤其是鱼腩大肥的部分**为昂贵，油脂含量比较高，吃到嘴里的口感简直是人间美味啊。以前吃蓝鳍金枪鱼的时候，都是只看到厨师在切一小部分鱼肉，但是**近小优在网上看到日本厨师在切割一整条蓝鳍金枪鱼，这场面确实是很壮观的，一条金枪鱼的比人都大，所以在切的时候就需要好几个人来帮忙，**开始要把金枪鱼分割成几个大部分，然后才精分到小部分。 说到适合做刺身的鱼，除了三文鱼之外，还有一种不能少，那就是金枪鱼。
蓝鳍金***鱼为大洋性洄游性鱼类，季节性接近海岸，一般生活在0-100米的海水中，比较大深度可达985米，温度范围为：3℃-30℃，成群活动，鱼群依大小，有时伴随着巴鲣鱼，黄鳍金***鱼、大眼金***鱼、纵带鯵等捕食小的群游性鱼或乌贼和红螃蟹。 [2] 它们的速度**快可以达到每小时70公里,但是平时游速缓慢，每小时只游动2-3公里。属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食。 捕食的主要竞争对手是海洋哺乳动物和其他大型鱼类,特别是其他鲭鱼和旗鱼。
蓝鳍金枪鱼体被细小圆鳞，胸部鳞片特大，形成胸甲。普陀区原装蓝鳍金枪鱼诚信企业推荐
蓝鳍金枪鱼身体短而结实、锥状，尾鳍呈交叉状；静安区库存蓝鳍金枪鱼诚信企业推荐
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