金枪鱼因其在寿司中的使用而受到世界各国的重视，但**警告说，日益增长的需求已使其成为濒危物种，因为太平洋蓝鳍金枪鱼的库存量已从工业化前的水平下降了96％。
也正是基于上述原因，近年来，蓝鳍金枪鱼的拍卖价格往往都高于平常水平。这种鱼的价格通常高达每磅40美元（每公斤88美元），但价格在年底前涨至每磅200美元以上，尤其是日本北部地区的珍贵食品。
当然，**近几年，世界各国在保护蓝鳍金枪鱼方面取得了进展！
就像皮尤慈善信托基金会全球金枪鱼保护副经理——杰米吉本说的那样——有迹象表明：日本和其他**已经支持重建太平洋蓝鳍金枪鱼库存的计划，目标是到2034年达到历史水平的20％。
现在金枪鱼的数量也因为捕捞的关系变得越来越少了，也导致了市场上面有关蓝鳍金枪鱼的价格，越来越高的现象。还有就是这种鱼是一种迁徙的鱼类，如果在一个国家的海域里面，他们受到了保护的话，就要等到他们迁徙到了另一个国家的海域的时候，再去不辽。从某些方面上看，这种大肆捕杀的行为已经破坏了生态的平衡，所以有很多地方都已经下令禁止了，没有杀戮就没有死亡！ 蓝鳍金枪鱼背部的肉，虽然肉质一样鲜嫩，但是因为油脂比较少，所以价格会比较便宜一些。奉贤区**蓝鳍金枪鱼新报价
2018年5月16日至18日，上海第十九届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称“中食展”）于上海新国际博览中心盛大开幕，自捕金枪鱼行业的深圳市联成远洋渔业集团亮相中食展。蓝鳍金枪鱼惊艳登场虽然天气炎热，但是前来观展的观众络绎不绝。联成集团为这次展会带来不少惊喜，展位上的冰鲜西班牙蓝鳍金枪鱼、冰鲜日本蓝鳍金枪鱼和冰鲜大目金枪鱼吸引了很多观众驻足拍照。冰鲜西班牙蓝鳍金枪鱼冰鲜日本蓝鳍金枪鱼冰鲜大目金枪鱼蓝鳍金枪鱼切鱼秀下午两点零八分，备受期待的切鱼秀正式开始，餐台周围早已站满了观众。体型硕大的日本蓝鳍金枪鱼需要几人合力才能抬起。来自菲律宾的切鱼师傅操刀分解，刀工游刃有余，很快就把金枪鱼分解开来。热情的观众拍摄切鱼秀视频上传抖音，目前**火的一条视频点赞量已经达到26W+！！现场气氛十分热烈。闵行区原装蓝鳍金枪鱼询问报价蓝鳍金枪鱼是很受欢迎的食用鱼之一。
蓝鳍金枪鱼是很受欢迎的食用鱼之一。由于生长缓慢和过度捕捞，如今全球蓝鳍金枪鱼的数量已经**减少。欧盟渔业**警告说，如果不限制捕捞，蓝鳍金枪鱼可能会灭绝。摩纳哥于2009年7月建议将大西洋蓝鳍金枪鱼作为保护对象列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录一。建议提出后，立即得到法国、英国、荷兰、德国和奥地利等欧盟国家的支持。欧盟国家将在8月21日对这一建议进行讨论，协调欧盟内部对保护大西洋蓝鳍金枪鱼的立场。欧盟委员会负责环境事务的委员季马斯表示，欧盟委员会的表态意味着欧盟“在保护大西洋蓝鳍金枪鱼的道路上向前迈出了重要一步”。法国总统萨科齐说：“这是我们的重大责任，子孙后代将对此做出评价。”根据计划，《濒危野生动植物种国际贸易公约》委员会于2010年3月18日进行了投票表决，投票结果否决了禁止大西洋和地中海蓝鳍金枪鱼国际贸易的提案。消息传来，蓝鳍金枪鱼消费大国日本“松了口气”；动物保护组织和美国、欧盟等提案支持方表示失望。
蓝鳍金枪鱼是卵生的。在大西洋,产卵区只发现在两个区域:地中海和墨西哥湾。在太平洋,产卵区发现在菲律宾。相对于其他热带金枪鱼这是一个有限的产卵区。对于蓝鳍金枪鱼产卵是知之甚少的,因为它没有被观察到。在墨西哥湾产卵发生时间为4月到6月,地中海产卵发生时间为6月到8月。时间的差异可能是由于很多因素,如不同的环境因素或遗传变异。在墨西哥湾,产卵发生的温度在°F(-°C),而在地中海,它发生在66年到70°F(19°C)。一般来说,蓝鳍金枪鱼在3年达到性成熟,然而也有人认为,蓝鳍金枪鱼性发育成熟的年龄为4-5年。雌性平均每年生产多达1000万颗卵。它们的卵具有浮力，通过表面电流分布在相当远的距离。幼苗孵化后为。它们有大脑袋、大下巴,身体缺乏色素沉着。幼虫的金枪鱼物种很难区分,然而只有蓝鳍金枪鱼具有背尾色素。幼虫每天会长1毫米。在产卵地区,幼虫数量范围从。年轻的重量为40到80公斤,将根据大小分离成种群。这些种群通常由多个物种组成,可能含有长鳍、黄鳍金枪鱼、大眼鲷、箭鱼、扁舵鲣、鲣鱼、黄金鲅鱼。 蓝鳍金枪鱼的脂肪和热量都比较低，所以被很多人用来保持好的身材。
“上等食材”，说的便是蓝鳍金枪鱼。将一条蓝鳍金枪鱼分解为食材的话，基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮四部，每公斤的售价也相应的按照的部位有所不同。大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上**稀少、肉质**肥嫩的部分。其中大腹部位的鱼肉油脂**丰厚，肉质细嫩呈粉红色并且入口即化，鱼肉有明显脂肪纹路和油脂香，价格**贵。中腹的口感随不如大腹，却是衡量一家寿司店水准的分水岭。中腹是一条金枪鱼的腹部和背部，在适度的脂肪层下是紧实的肌肉，口味次于大腹，颜色稍深，价格适中。赤身相比前二者更为廉价，一般人也能消费得起。赤身是鱼背部脂肪**少的肌肉，也是低卡路里、高蛋白质的部分，价格相比低价，是不少寿司店的优先。不过对于餐厅而言，无论是哪一“腹”，蓝鳍肚子上的脂肪含量较高的一部分肉，无疑都将会成为制作刺身的前列食材。营养价值高蓝鳍金枪鱼肉中的脂肪含量可以达到15%，鱼肉中包含的不饱和脂肪酸比任何一种鱼都要高，并含有人体所需的八种氨基酸在内的多种氨基酸。日本、墨西哥及地中海已有养殖蓝鳍金枪鱼。虹口区销售蓝鳍金枪鱼询问报价
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中比较大型的鱼种。奉贤区**蓝鳍金枪鱼新报价
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北太平洋蓝鳍金***鱼外观几乎与大西洋金***鱼完全相同，一些当局认为它们属于两个单独的种群。但是，**近的遗传分析表明，这两个种群比较好被视为充分种群。由于这个两个种群还未被混淆，因此它们作为分开的种群来进行管理。
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