化 学 名： 柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠 英文名称： Sodium Citrate 分 子 式： Na3C6H5O7·2H2O 分 子 量： 249.10 CAS NO： 68-04-2 性 能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。 用 途： 清洗、污水处理等。 包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 质量指标 **指定标准 柠檬酸钠含量（%） 98 含水量（%） 0.5 可溶杂质（%） 0.5 铁盐（%） 0.01 氯化物（%） 0.01 硫*盐（%） 0.1 草酸盐（%） 0.1 钙盐（%） 0.2 重金属（%） 0.01南通柠檬酸钠哪家好，选择拓晟化工！福建优良柠檬酸钠销售厂家
如何使用？柠檬酸与柠檬酸钠搭配使用是不是有标准配比？
回答：
我认为没有固定的比例，因为做饮料成功与否是以口感为前提的，所以我们在开发产品时要不断试验酸甜的比例，**终找到一个适口的酸甜比。但同时做饮料还涉及一个稳定性的问题，需要柠檬酸钠来调解饮料的PH值，是因为很多胶体不是很耐酸，也有些产品的蛋白等电点很低，所以需要柠檬酸钠来调节。
也有人认为调整产品之PH值主要还得依靠碳酸氢钠，但在微调时可以依靠柠檬酸钠。至于想要得到预计之PH值，其实也很简单。首先是要分清总酸与PH值的关系。在酸度一定之条件下，可以通过柠檬酸钠的含量来进行滴定，用PH计显示其数值，当到达需求数值时，停止滴定，品评该体系之味道，如果可以就说明该配方可行，如果有碱味则说明酸度不够，需要增加酸味剂。以此进行调整。在溶液体系中小样与大样的差异不大，前提是水质要一致。
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依据生产原料的不同, 柠檬酸钠的制备方法主要有:
柠檬酸+氢氧化钠法
这也是**早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水, 加入氢氧化钠溶液中, 发生中和反应并产生大量的热, 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单,产品纯度好;缺点是生产成品高。现*用于制备实验室用品。
柠檬酸+纯碱法
中和法改良工艺, 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。
柠檬酸+小苏打法
本法是针对纯碱法产品不适用医药业而改进的制备方法。本法采用***的小苏打, 按计算量溶于水后与柠檬酸中和, 经浓缩结晶等工序处理, 制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和, 产品质量好, 工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。
柠檬酸钠用于食品工业占生产量的75%以上，可做为食品的酸味剂，抗氧化剂，pH调节剂，用于清凉饮料和果酱以及糕点等食品中。用于医药工业占10%左右，主要用作抗凝血剂和解酸药以及化妆品等。用于化学工业等占15%左右，用作缓冲剂和络合剂以及调色剂等，在电子，纺织和石油以及陶瓷等工业领域中都有十分广阔。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。。。。。。。柠檬酸钠多少钱，选择拓晟化工！
5）柠檬酸钠具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。[柠檬酸钠主要用途]：柠檬酸钠***用于食品、饮料、调味剂及防腐剂、保鲜剂、调味剂，缓冲剂、螯合剂。营养增补剂，膨胀剂，在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中柠檬酸钠用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。柠檬酸钠在医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、***电镀及原子能等工业。【在医药中的作用和用途】枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。枸橼酸钠*用于体外抗凝血。枸橼酸钠【用法】枸橼酸钠输血时预防血凝，每100ml加入输血用枸橼酸钠注射液10ml。枸橼酸钠【注意事项】大量输血时，应注射适量钙剂，以防止血钙过低。[柠檬酸钠优良性能]：(1)安全***性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而柠檬酸钠*安全可靠，对人类健康不会产生危害。**粮农与世界卫生组织对其每日摄人柠檬酸钠量不作任何限制，可认为柠檬酸钠属于***品。（2）柠檬酸钠具有生物降解性。 无锡柠檬酸钠生产厂家，选择拓晟化工！福建优良柠檬酸钠销售厂家
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可替代三聚磷酸钠作为***洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。柠檬酸钠吃了对身体有害吗制备柠檬酸钠的原材料基本上都是来自于粮食，所以是***安全，对人体无害的，很早以前，世界卫生组织就发表过声明，柠檬酸钠每天摄入人体体内对人体健康不会造成任何不好的影响，属于***的食品，所以对于它的食用不作任何的限制，人们可以放心使用。柠檬酸钠又叫做枸缘酸钠，表面看起来是一种白色或者是无色的结晶粉末，在食品中经常作为添加剂存在，在医学方面，也经常被用作抗血凝剂和***的***，在洗涤的工业之中，它可以取代三聚磷酸钠来制作洗涤剂的助剂，还能够用来制造注射液和电镀等等，用途很广。在柠檬汁当中就有大量的柠檬酸，它能够与体内的钙离子相结合，形成一种可溶性的络合物，能够起到促进血液凝固的作用，可以用来防止和******和心肌梗塞，对人体是有好处的，严格意义上来说，柠檬酸钠吃了对人体是没有任何害处的，在临床上采取人体血液的时候，需要加入一些消毒锅的柠檬酸钠，这样就能起到防止血液凝固的作用，在储存的过程中，应当将其放在避免光线直接照射，密封和干燥阴凉的地方。福建优良柠檬酸钠销售厂家
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