柠檬酸钠常见有两种水合物： 二水柠檬酸钠（Na3C6H5O7·2H2O）、 五水柠檬酸钠（Na3C6H5O7·5.5H2O）。柠檬酸钠水合物的基本性质如表 1−1 所示。 表1-1柠檬酸钠水合物基本性质[1] [1] 名称 二水柠檬酸钠 五水柠檬酸钠 英文名称 Trisodium citrate dihydrate trisodium citrate pentahydrate 分子量 294.1 357.1 CAS号 6132−04−3 6858−44−2 密度 1.79 g/cm 1.62 g/cm 保存方式 常温保存 常温密闭保存 【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。 【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解. 【毒理数据】无 毒. 大鼠经腹腔注射 LD50=1,549mg/kg.南通柠檬酸钠哪家好，选择拓晟化工！陕西**柠檬酸钠
另外，给大家举几个网友提到的比例，供大家试验。如柠檬酸与柠檬酸钠的比例为1:2，或3:1，或4:1，或5：1。同时附上柠檬酸与柠檬酸钠缓冲液的PH值参考表。
表1 柠檬酸与柠檬酸钠缓冲液的PH值
延伸阅读：
缓冲液是一种能在加入少量酸或碱时抵抗pH改变的溶液。由弱酸及其盐组合一起使具有缓冲作用。生化实验室常常用的缓冲系主要有磷酸、柠檬酸、碳酸、醋酸等系统。食品行业一般会使用缓冲溶液调节食品pH，主要避免加工、运输、贮藏过程中pH变化对食品品质带来不良影响。 陕西**柠檬酸钠杭州柠檬酸钠价格，选择拓晟化工！
檬酸钠常见有两种水合物：二水柠檬酸钠（Na3C6H5O7·2H2O）、五水柠檬酸钠（Na3C6H5O7·）。柠檬酸钠水合物的基本性质如表1−1所示。表1-1柠檬酸钠水合物基本性质名称二水柠檬酸钠五水柠檬酸钠英文名称Trisodiumcitratedihydratetrisodiumcitratepentahydrate分子量CAS号6132−04−36858−44−2密度g/cmg/cm保存方式常温保存常温密闭保存【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.【毒理数据】***.大鼠经腹腔注射LD50=1,549mg/kg.制备方法/柠檬酸钠编辑依据生产原料的不同,柠檬酸钠的制备方法主要有:柠檬酸+氢氧化钠法这也是**早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水,加入氢氧化钠溶液中,发生中和反应并产生大量的热,经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单,产品纯度好;缺点是生产成品高。现*用于制备实验室用品。柠檬酸+纯碱法中和法改良工艺,作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势;是目前各工业企业普遍采用的生产方法。柠檬酸+小苏打法本法是针对纯碱法产品不适用医药业而改进的制备方法。本法采用***的小苏打。
柠檬酸钠的制备原料主要是食品，在安全性方面是比较可靠的，不会对身体健康有不良影响，**粮食和世界卫生组织没有对其每天摄入量有任何限制，说明其可被视为***品，在大多数时候人们可以放心使用，另外，由于柠檬酸钠与血液中的钙离子可以形成难以处理的复合物，它还可以作为比较好的抗凝血剂。化学词典告诉你什么是柠檬酸钠及柠檬酸钠吃了对身体是否有害，在回答柠檬酸钠吃了对身体是否有害这个问题之前，你需要知道什么是柠檬酸钠。柠檬酸大家都知道，它们之间是否存在什么关联呢？简单来说，檬酸是一种酸，柠檬酸钠是盐，在酸性产品中加入柠檬酸钠可以缓冲酸涩感。下面就具体来介绍一下柠檬酸钠的知识。柠檬酸钠是什么柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液pH值约为8。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和***药；在洗涤剂工业中。南京柠檬酸钠生产厂家，选择拓晟化工！
附加说明化学物质毒性作用登记:无数据资料模块12.生态学资料生态毒性无数据资料持久性和降解性无数据资料潜在的生物累积性无数据资料土壤中的迁移性无数据资料PBT和vPvB的结果评价无数据资料其它不良影响无数据资料模块13.废弃处置废物处理方法产品将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。受污染的容器和包装按未用产品处置。模块14.运输信息**危险货物编号欧洲陆运危规:-国际海运危规:-国际空运危规:-**运输名称欧洲陆运危规:非危险货物国际海运危规:非危险货物国际空运危规:非危险货物运输危险类别欧洲陆运危规:-国际海运危规:-国际空运危规:-包裹组欧洲陆运危规:-国际海运危规:-国际空运危规:-环境危险欧洲陆运危规:否国际海运危规国际空运危规:否海洋污染物（是/否）:否对使用者的特别提醒无数据资料模块15-法规信息N/A模块16-其他信息N/A柠檬酸钠毒性和生态柠檬酸钠毒理学数据:大白鼠腹腔注射LD501549mg/kg，ADI不需特殊规定(FAOWHO，1994)。大鼠腹膜内注射LD50：。柠檬酸钠毒性英文版柠檬酸钠安全信息个人防护装备Eyields;Gloves;typeN95(US);typeP1(EN143)respiratorfilter危害码(欧洲)Xi:Irritant;风险声明(欧洲)R37/38安全声明。柠檬酸钠哪家好，选择拓晟化工！江西柠檬酸钠销售电话
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在每一种的食品外包装上都有配料表，不知道大家注意没有，配料表很多都有柠檬酸钠，柠檬酸钠可以作为一种食品添加剂，可以使食品调味，使食品更加好吃，口感好，柠檬酸钠本身也有一定的营养成分，添加到食品里可以增加食品的营养，柠檬酸钠是国家允许使用的食品添加剂。柠檬酸钠的作用柠檬酸钠***用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。柠檬酸钠又称枸橼酸钠是一种有机化合物，为一种钠盐，其化学式为Na3C6H5O7，外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。陕西**柠檬酸钠
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