黄小米应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和高温高湿环境。高温高湿会加速黄小米的陈化和霉变,影响品质和口感。在存储过程中,要注意防虫防鼠。可以在容器周围放置一些驱虫剂或捕鼠器,防止害虫和老鼠侵害黄小米。同时,要定期检查存储环境,及时清理杂物和垃圾,保持环境整洁。在存储期间,要定期对黄小米进行翻晒。每隔一段时间(如一个月),将黄小米... 【查看详情】
小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。都说小米养人,尤其进入深秋,昼夜温差大,胃肠道更加敏感。... 【查看详情】