侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。（六）白毫银针的传说福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银形如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”（**名茶之一）。传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这***，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森***，但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起。克拉玛依专业品茶
【品茶】中国**名茶及冲泡方法一：西湖龙井西湖龙井是*****的绿茶品种，同时也是我国的***名茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井,简化称为龙井。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为比较好。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。产地：按“狮”“龙”“云”“虎”“梅”列品第：狮--既狮峰，品质比较好，**富盛誉（地名）龙--龙井（地名）云--云栖（地名）虎--虎跑（地名）梅--梅坞（地名）味：为豆花香、清香味甘。**清形：取其一芽一叶，长不过采摘期：四月初至十月上旬。西湖龙井的冲泡方法1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，比较好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。5、用开水温过杯，倒出水。安徽培训品茶
香清高，味甘鲜，耐冲泡。它较早源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质比较好，故又名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。六安瓜片的冲泡方法瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡。
也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。水温对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-90%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气**、滋味甘醇。时间一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶比较好。次数一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是比较好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时。
古人讲究精茶、真水，明人张源在《茶录》中说："茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶易窥其体。"这就讲透了茶与水的关系。茶是水之灵魂，无茶便无茶事；水是茶的载体，没水烹不成茶。换句话说，茶水就是茶汁和水的混合。那么究竟什么**适宜泡茶呢？我曾听闻陆羽的观点："山水上，江水中，井水下。"这是以水源分类，还要加上天上落下的雨水、雪水，还有今之自来水，蒸馏水。第三，茶壶选择烧茶水的壶也是很重要的，好的壶可以烧出好水。烧茶水的壶，应该避免使用金属制的材料。建议使用陶壶。出水口不要太大的。因为泡茶还是以两人壶、四人壶比较好。所以出水口太大不好控制。烧水比较好是用炭火，但是使用炭火需要技术，没有浸润一季，烧水容易有问题。科学表明，学茶不必从烧水开始！可以使用电、瓦斯、酒精……第四，洗茶。[转自铁血社区]头遍茶叫做洗茶，能***掉茶叶表面的各种残留及有害物质。市面上诸多的茶叶在种植过程中均过多的使用农药和化肥，这个已经严重的危害到我们健康饮茶。茶叶中农药的残留量，我们从外观、气味上是无法辨别的。所以不要饮用茶叶***遍泡出来的茶水。那么，我们在购买茶叶时，一定要认准标识有质量安全认证的茶叶。同时。安徽培训品茶
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2002年，组建学生会，邀约各大茶馆经营人和爱好者于新疆融都大厦举办了新疆场茶文化公益活动，参加人数不足百人，但却有着非凡的意义。2003年，参与新疆茶文化协会的筹建工作，被推选为副秘书长。2004年至今，应邀新疆女子书院、新疆大学、职业中专、新疆艺术学院等多处学府讲授茶文化公益课程。参与了诸多企业茶文化活动，受邀以茶文化为主题的大众汽车**品鉴会、中国银行大客户品鉴会、农业银行网点服务培训、中国南航新疆分公司年终答谢会、中国邮政银行中秋联谊、雷克萨斯**客户品鉴会、康普一家亲房产公司茶会等等活动。克拉玛依专业品茶
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