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多不饱和脂肪酸的氧化还需一个特殊的还原酶参与进行。 [7]酮体酮体(acetone bodies)是脂肪酸在肝脏进行正常分解代谢所生成的特殊中间产物,包括有乙酰乙酸(acetoacetic acid约占30%),β-羟丁酸(β?hydroxybutyric acid约占70%)和极少量的(acetone)。正常人血液中酮体含量极少,这是人体利用脂肪氧化供能的正常现象。但在某些生理情况(饥饿、禁食)或病理情况下(如糖尿病),糖的来源或氧化供能障碍,脂动员增强,脂肪酸就成了人体的主要供能物质。若肝中合成酮体的量超过肝外组织利用酮体的能力,二者之间失去平衡,血中浓度就会过高,导致酮血症(acetonemia)和酮尿症(acetonuria)。乙酰乙酸和β-羟丁酸都是酸性物质,因此酮体在体内大量堆积还会引起酸中毒。它具有降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的作用,有助于维持心血管健康。长宁区哪些脂肪酸24小时服务

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脂肪酸由C、H、O三种元素组成,是一端含有一个羧基的脂肪族碳氢链,是许多复杂酯的组成成分。低级脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级脂肪酸是蜡状固体,无明显气味。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此是生物体的主要能量来源之一。 [3]脂肪酸有多种分类形式,分别分类如下。 [3]根据碳链长度的不同分类可分为:短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。 [3]脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为 [6]:崇明区靠谱的脂肪酸分类脂肪酸是一类重要的生物分子,它们在人体中具有多种生理功能。

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脂肪酸在人体内的合成和代谢是一个复杂的过程。它们可以通过饮食摄入,也可以通过人体内的脂肪组织合成。脂肪酸在细胞内被转化为三酰甘油,储存在脂肪细胞中,以供能量需要时释放。此外,脂肪酸还可以通过β氧化途径被分解为较小的分子,产生能量。总之,脂肪酸是构成脂肪和油的重要成分,对人体健康至关重要。了解脂肪酸的分类、来源和生理功能有助于我们合理摄取脂肪,维持身体的正常功能和健康。脂肪酸是一类有机化合物,它们是由长链碳原子和羧酸基团组成的。脂肪酸是构成脂肪和油的主要成分,也是人体内重要的能量来源之一。

富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,如花生油、玉米油、豆油、坚果油(即阿甘油)、菜籽油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、猪油等。但也有例外,如深海鱼油虽然是动物脂肪,但它富含多不饱和脂肪酸,如EPA和DHA,因而在室温下呈液态。 [6]根据能够满足机体需要的程度分类(1)必需脂肪酸动物能合成所需的饱和脂肪酸和油酸这类只含1个双键的不饱和脂肪酸,含有2个或2个以上双键的多双键脂肪酸则必须从植物中获取,故后者称为必需脂肪酸,其中亚麻酸和亚油酸重要。花生四烯酸从亚油酸生成。花生四烯酸是大多数前列腺素的前体,前列腺素是能调节细胞功能样物质。它们在生物体内起着多种重要的生理功能,包括能量储存、细胞膜结构和功能、信号传导等。

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短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA),其碳链上的碳原子数小于6,也称作挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA); [6]中链脂肪酸(Midchain fatty acids,MCFA),指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10); [6]长链脂肪酸(Longchain fatty acids,LCFA),其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。 [6]根据碳氢链饱和与不饱和分类脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类 [6],即:饱和脂肪酸(Saturated fatty acids):饱和脂肪酸的碳链中没有双键,所有碳原子上都与氢原子饱和连接。普陀区优势脂肪酸材料区别

它们可以通过饮食摄入,也可以通过人体内的脂肪组织合成。长宁区哪些脂肪酸24小时服务

天然三酰基甘油的饱和脂肪酸绝大多数都是偶碳数直链的,奇碳数链的极个别,含量也极少。 [4]饱和脂肪酸是非常柔韧的分子,理论上围绕每个C-C键都能相对自由地旋转,因而有的构像范围很广。但是,其充分伸展的构象具有的能量小,也稳定;因为这种构象在毗邻的亚甲基间的位阻小。和大多数物质一样,饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双键的不饱和脂肪酸,并且常是多双键不饱和脂肪酸。细菌脂肪酸很少有双键但常被羟化,或含有支链,或含有环丙烷的环状结构。某些植物油和蜡含有不常见的脂肪酸。长宁区哪些脂肪酸24小时服务

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