多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和开发的主体与,根据其结构又分为n-6和n-3两大主要系列。这类脂肪酸受到关注,不因为n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸是人体不可或缺的必需脂肪酸,更重要的是因为其在人体生理中起着极为重要的代谢作用,与现代诸多文明病的发生与调控息息相关。目前认为n-6和n-3脂肪酸功能的突出重要性,首先在于它们是体内有重要代谢功能的前列腺素、白三烯等的前体。另一突出重要性在于,它们是人体和组织生物膜的必需成分。此外,这些多不饱和脂肪酸分子本身在人体其他许多正常生理过程中起着特殊作用。简单的饱和脂肪酸是甲酸(formic acid),只有一个碳原子。崇明区哪些脂肪酸批发
氧化分解β-氧化脂肪酸不溶于水,在血液中与清蛋白结合后(10:1),运送至全身各组织细胞,在细胞的线粒体内氧化分解,释放出大量能量,以肝脏和肌肉为活跃。1904年,Knoop刚苯环作标记,追踪脂肪酸在动物体内的转变,发现奇数碳脂肪酸衍生物被降解时,尿中检出马尿酸,若是偶数碳,尿中检出苯乙尿酸。推测脂肪酸酰基链的降解发生在β-碳原子上,即每次从脂酸链上切下一个二碳单位。后来的实验证明β-氧化学说是正确的,切下的二碳单位是乙酰CoA,脂肪酸进入线粒体前要先被活化。β-氧化1)脂肪酸的活化; [7]2)脂酰CoA进入线粒体; [7]3)脂酰CoA的β-氧化; [7]脂酰CoA氧化生成乙酰CoA涉及四个反应—脱氢、加水、再脱氢、硫解。每一次产生1分子乙酰CoA和比原来少2个C的脂酰CoA。再进行下一轮β-氧化,如此循环反复。青浦区本地脂肪酸图片饱和脂肪酸的碳链中的碳原子通过单键连接,没有双键。
由于中链脂肪酸生化代谢相对快速,所以它可作为快速能量来源,特别是对膳食油脂中长链脂肪酸难以消化或脂质代谢紊乱的个体,如无胆汁症、胰腺炎、原发性胆汁肝硬化、结肠病、小肠切除、缺乏脂肪酶的早产儿和纤维囊泡症病人等。中链脂肪酸的另一重要作用是酮体效应,所有肝外组织可利用它迅速氧化产生大量酮体,手术后病人可利用它来提供热能,妊娠妇女可通过注射中链脂肪酸酯补充胎儿消耗酮体较多的需求。它还能节约慢性病患者肌肉中的肉碱,改善与败血症或创伤有关的酮体血症的抑制状态。此外,中链脂肪酸生成的酮体具有麻醉和抗惊厥作用,在临床上已被用作无抗药性的癫痫药物。
从妊娠的第三个月到约2岁婴儿的生命成长发育中,花生四烯酸在大脑内快速积累,在细胞分裂和信号传递方面起重要作用。对于成年人,膳食花生四烯酸的供给是否影响与脑代谢有关的花生四烯酸底物库尚不清楚。在一些抗动物试验中,已证明花生四烯酸在体外能细胞,而且对正常细胞没有显示出毒副作用。花生四烯酸已被试验性地用于一些药物新剂型中。 [12]3.γ-亚麻酸γ-亚麻酸(γ-lenolenic acid)在1919年由Heidush Kaand Laft于月见草油中发现。目前,富含γ-亚麻酸的月见草油及γ-亚麻酸制品已在营养与医疗方面获广泛应用。γ-亚麻酸在临床上的试验结果表明其有降血脂作用,对三酰基甘油、胆固醇、p-脂蛋白的下降有效性在60%以上,而且γ-亚麻酸在体内转变成具有扩张血管作用的PGI2,保持与血栓素A2 (TXA2)的平衡,防止血栓形成,从而达到防治心血管疾病的效果。γ-亚麻酸在体内可刺激棕色脂肪组织,促使该组织中线粒体活化,使体内过多热量能得以释放,起到防止肥胖症的目的,而且可减轻机体内细胞膜脂质过氧化损害。饱和脂肪酸通常是固体,在常温下呈现为白色或乳白色的晶体。
脂肪酸((fatty acid))是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为:短链脂肪酸,其碳链上的碳原子数小于6,也称作挥发性脂肪酸;中链脂肪酸,指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);长链脂肪酸,其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类,即:饱和脂肪酸,碳氢上没有不饱和键;单不饱和脂肪酸,其碳氢链有一个不饱和键;多不饱和脂肪酸,其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。脂肪酸可以根据其化学结构和特性进行分类。普陀区质量脂肪酸包括哪些
脂肪酸是一种羧酸,由长链碳原子和一个羧基组成。崇明区哪些脂肪酸批发
软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程,由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程,每一次使碳链延长两个碳,共7次重复,终生成含十六碳的软脂酸。 [8]脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+,NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外,苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程,它们反应的组织,细胞定位,转移载体,酰基载体,限速酶,剂,抑制剂,供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。崇明区哪些脂肪酸批发
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