厨房设备选购原则：安全原则，由于厨房设备需要用电，因此安全原则非常重要，避免发生危险，所以在选购厨房设备的时候，要考虑到安全性问题，尽量选择防水、防潮的厨房设备。对于餐饮行业来说，厨房设备的好坏直接影响到餐厅的整体运营和顾客的用餐体验。下面我们将详细介绍餐饮店厨房设备的分类、特点和选用要素，帮助您更好地选择和配置适合自己餐厅的厨房设备。厨房，对于喜欢下厨的人来说，不光是一个做饭的地方，更是一个创造美食的实验室。想要在这个“实验室”里得心应手，一些必备的炊事设备可少不了。醒发箱为面团提供适宜环境，让面包发酵得更好。河南学校厨房设备工程
烤箱类：普通烤箱：通过加热管发热，使食物在封闭的空间内受热。它可以用于烤制各种肉类、蔬菜和烘焙食品。例如，在面包店中，普通烤箱用于烤制面包，如法棍、牛角包等。通过控制温度和时间，可以使面包表面形成漂亮的金黄色脆皮，内部组织松软。热风循环烤箱：在普通烤箱的基础上增加了风扇装置，能够使热空气在烤箱内循环。这样可以让食物受热更加均匀，缩短烹饪时间。比如在烤制鸡翅时，热风循环烤箱可以使鸡翅的各个部位都能均匀上色，口感外酥里嫩。河北餐饮厨房设备磨粉机可将谷物磨成细腻粉末，用于制作糕点等。
厨房设备设计原则：1、美观的原则 商用厨房制作需要考虑整体的美观性，根据现场的实地情况，所有设备必须达到边对边角对角方，多参照欧式的白钢调理结构，使整个厨房呈现出简洁大方卫生的视觉效果。2、节能环保的原则 环保节能厨房打造，需采用多种设计原理，热能回收系统，热辐射回收内壁，蒸汽环岛运用，电设备变频控制，节能炉具，等等从而达到销量比较高利用，节省能源。且合理利用厨房智能设备以提高产出效率，并有效降低人工成本。
厨房火灾隐患燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。其他：由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。大容量蒸饭柜，一次蒸制多份，节省时间与人力。
厨房设备按功能划分：根据设备的功能，餐饮店厨房设备可以分为以下几类：切配设备：主要包括切割机、切肉机、切菜机等用于对食材进行初步加工和切割的设备。搅拌设备：包括搅拌机、粉碎机、打蛋机等用于食材的搅拌和加工。烹饪设备：包括炉灶、烤炉、电饭煲、压力锅等用于烹制食材的设备。储藏设备：包括冰箱、冷柜等用于储存食材和成品的设备。洗涤设备：包括洗碗机、洗菜机等用于清洗食材和餐具的设备。这些设备不仅能让你的烹饪过程更加便捷高效，还能提升你的烹饪技艺和美食体验。绞肉机动力强劲，能快速将肉类绞碎，操作简单。辽宁整体厨房设备参考价
冰柜冷冻速度快，能长时间保存食材。河南学校厨房设备工程
油烟净化一体机则集成了油烟的排送与净化功能，进一步提高了排烟效果。此外，厨房设备灭火系统则是为了预防和应对厨房热加工区可能发生的火灾事故，确保厨房的安全。这些厨房设备各有其独特的功能。油烟净化器专注于清理烹饪过程中产生的油烟，确保厨房空气的洁净。排烟风机和排烟风柜则负责将净化后的油烟和蒸汽迅速排出，防止其滞留在厨房内。油烟净化一体机则将排烟与净化功能合二为一，既高效又便捷。而厨房设备灭火系统则是安全保障的重要一环，能够在火灾事故发生时迅速响应，保护人员和财产的安全。河南学校厨房设备工程
