【制冷设备】：冷藏设备：商用冷藏柜：有多种形式，如卧式冷藏柜和立式冷藏柜。卧式冷藏柜一般用于储存肉类、海鲜等食材，它的内部空间较大，方便放置大型的包装食材。立式冷藏柜则更适合存放饮料、蔬菜、水果等。例如，在超市的生鲜区，卧式冷藏柜用于展示和储存新鲜的肉类，而立式冷藏柜用于存放各种包装好的蔬菜和饮料。冷藏工作台：它将冷藏功能与操作台面结合在一起。在厨房中，厨师可以将准备好的食材放在冷藏工作台上，方便取用的同时保证食材的新鲜度。比如在寿司店的厨房，冷藏工作台可以放置切好的生鱼片和其他寿司配料。豆浆机自动加热、研磨，轻松制作美味豆浆。北京商用厨房设备报价清单
选购须知：酒店厨房设备的选购原则有以下几点：卫生：酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火：酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。山东厨房设备哪家好商用压面机，轻松制作面食，提高产量。
商用电磁炉，其种类主要包括：商用电磁炉的种类繁多，其中常见的包括：电磁炒炉：专为炒菜设计，适合各类餐饮场所，尤其在不能使用明火的场合下表现尤为出色。电磁大锅灶：适用于炖煮、焖烧等烹饪方式，大容量设计满足团体用餐需求。电磁煲仔炉：特别为煲仔饭等慢煮菜肴打造，精确控温，确保菜肴口感。电磁矮仔炉：小巧便捷，适合小规模烹饪或加热需求。电磁蒸箱：用于蒸制各类食材，保持原汁原味，营养不流失。这些电磁炉种类均以热菜烹饪加工为主要功能，适用于多种烹饪需求，尤其在禁止明火的场所中显得尤为适用。
下面我们将详细介绍餐饮店厨房设备的分类、特点和选用要素，帮助您更好地选择和配置适合自己餐厅的厨房设备。按功能划分：根据设备的功能，餐饮店厨房设备可以分为以下几类：切配设备：主要包括切割机、切肉机、切菜机等用于对食材进行初步加工和切割的设备。搅拌设备：包括搅拌机、粉碎机、打蛋机等用于食材的搅拌和加工。烹饪设备：包括炉灶、烤炉、电饭煲、压力锅等用于烹制食材的设备。储藏设备：包括冰箱、冷柜等用于储存食材和成品的设备。洗涤设备：包括洗碗机、洗菜机等用于清洗食材和餐具的设备。商用洗碗机，自动清洗餐具，减轻员工负担。
随着创业热潮的涌现，开设餐馆已成为众多新手创业者的好选择投资项目。在筹备过程中，厨房设备的采购无疑是一项关键工作。究竟需要哪些厨房设备呢？接下来，我们将详细探讨这一问题。烹调设备：为了烹制出美味佳肴，我们需要小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶等设备。此外，烤箱和烤炉也是必不可少的，它们能让主料、辅料和调料在受热后发生质的变化，从而促进食物原料中营养成分的分解。这些设备不仅能帮助我们调节菜肴的色泽，增加其美感，还能调合滋味，激发食欲，让美味尽出其中。打蛋器功率大，打发蛋液快速又均匀。北京商用厨房设备报价清单
冰柜冷冻速度快，能长时间保存食材。北京商用厨房设备报价清单
厨房炉灶：厨房炉灶包括抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉和木炭炉等。厨房电器：厨房电器包括电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉和冰箱等。此外，还有冰柜和冷藏柜，以及净水机和排风扇等。厨房橱柜：厨房橱柜包括不锈钢橱柜和木质橱柜等。还有防火板橱柜和钢板橱柜，以及整体橱柜和集成厨房等。橱柜台面和板材及配件也是必不可少的。厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅和吧台桌椅是常见的附属设施，还有桌布等。此外，照明灯具和开关也是重要的配件，水果篮和蔬菜筐也是不可或缺的。北京商用厨房设备报价清单
