磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，简称PS，被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的又一大新兴的“智能营养素”，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中，占大脑所有磷脂的18％左右。对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用，如影响着细胞膜的流动性、通透性，并且能刺激多种酶类的代谢和合成。天然的PS主要来源于动物脑、大豆等食物。平时增加摄入大豆能补充一定量的PS，但很有限。在植物中，PS主要存在于植物种籽中。在玉米种子中PS的含量约为1.0%，在大豆中，脂类物质占大豆总重的1.6％～2％，这其中PS占0.5％～1％，即每千克大豆中只含有80～200mgPS。磷脂酰丝氨酸帮助大脑高效率运转，激发大脑的活化状态。安徽PS磷脂酰丝氨酸食品哪里买
磷脂酰丝氨酸虽然在人体中含量极少，但其功能独特。它可以影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。并且，有研究表明，磷脂酰丝氨酸对许多细胞代谢过程有重要的调节作用，能够提高脑细胞活力，对预防老年痴呆症、调理脑萎缩、改善老年人的大脑功能有很好的疗效，同时减少压力、促进脑疲劳的恢复、平衡情绪、缓解抑郁症等均有一定的疗效。随着生活水平的提高，人们对于此类物质的需求也越来越多，虽然牛脑中含有较多的磷脂酰丝氨酸，但是其中也含有很高的胆固醇等物质，所以使得人们，尤其是老年人，往往并不会大量食用牛脑，同时，牛脑的食用量较之常规使用的猪脑等会有着降低，因此，会造成资源的极大浪费。因此，提供一种能从牛脑中提取磷脂酰丝氨酸，使牛脑得到有效利用的磷脂酰丝氨酸的提取方法是本发明亟需解决的问题。华东PS磷脂酰丝氨酸保健食品哪里买磷脂酰丝氨酸是一类普遍存在的磷脂，通常位于细胞膜的内层，磷酯化合物中的磷酸甘油酯类。
磷脂酰丝氨酸，又称复合神经酸，是磷脂中的一种，英文名Phosphatidylserine，简称PS。与DHA和B族维生素类似，是大脑重要的营养元素。PS在人体中含量极少（总量约60g），但它是大脑中主要的酸性磷脂，在众多磷脂组分中PS是能够调控细胞膜关键蛋白的功能状态的磷脂，是可以影响大脑内化学信息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素，具有改善大脑功能、修复大脑损伤，成为“脑专一性营养物质”，有“大脑维生素”之称。
磷脂酰丝氨酸主要位于细胞膜的固有小叶中，占细胞膜双分子层总磷脂的10%～20%，在神经组织中更是高达70%，发挥重要作用。另外，磷脂酰丝氨酸也辅助细胞间联系。以前实验和临床试验的磷脂酰丝氨酸主要来源是牛脑，这种磷脂酰丝氨酸经常用BC-PS(bobinecortexphosphatidylserine)表示。现在，已经有多种磷脂酰丝氨酸来源，如植物(主要是大豆)提取、微生物酶转化等。磷脂酰丝氨酸对于神经元细胞膜至关重要，尤其是对神经元间的连接。有人试图提出磷脂酰丝氨酸给药的药理学和临床效果的作用机制，但是这样却产生了一个问题：外源的磷脂酰丝氨酸是否能到达细胞膜的内侧小叶，以及产生的生物学作用[即：刺激蛋白激酶C、(Na+-K+)依赖性ATP酶、酪氨酸羟化酶和促进Ca2+摄取等]是不是内源磷脂酰丝氨酸的作用。磷脂酰丝氨酸不仅能营养老年人大脑，而且可以缓解健康年轻人的身体与精神的压力。
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。磷脂酰丝氨酸是体内产生的一种脂肪物质，可覆盖并保护体内的每一个细胞。这对于大脑内神经细胞的正常运作尤为重要，有助于它们之间传递信息。作为健康神经细胞膜的重要组成部分，磷脂酰丝氨酸在随着年龄增长保持记忆力方面起着关键作用。对动物的研究表明，磷脂酰丝氨酸水平随着年龄的增长而下降。补充磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢。PS磷脂酰丝氨酸食品规格
据统计，正常人每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70—150毫克之间。安徽PS磷脂酰丝氨酸食品哪里买
磷脂酰丝氨酸(PS)可由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。磷脂酰丝氨酸，与DHA和B族维生素类似，对于大脑营养同等重要。磷脂酰丝氨酸是一种独特双分子的含磷脂质，本身既溶于水也溶于脂肪，主要存在于大脑细胞中，是组成细胞膜的活性物质之一。作为卫生部于2010年11月批准的新资源食品之一，研究表明，磷脂酰丝氨酸在人体内的主要作用是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，由于其具有很强的亲脂性，在吸收后的几分钟之内便可进入大脑，舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血，因此被亲切地称为“记忆宝”。安徽PS磷脂酰丝氨酸食品哪里买
