磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，简称PS，被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的又一大新兴的“智能营养素”，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中，占大脑所有磷脂的18％左右。对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用，如影响着细胞膜的流动性、通透性，并且能刺激多种酶类的代谢和合成。天然的PS主要来源于动物脑、大豆等食物。平时增加摄入大豆能补充一定量的PS，但很有限。在植物中，PS主要存在于植物种籽中。在玉米种子中PS的含量约为1.0%，在大豆中，脂类物质占大豆总重的1.6％～2％，这其中PS占0.5％～1％，即每千克大豆中只含有80～200mgPS。磷脂酰丝氨酸(PS)可由人体利用丝氨酸合成产生。华东粉末状PS磷脂酰丝氨酸供货公司
磷脂酰丝氨酸虽然在人体中含量极少，但其功能独特。它可以影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。并且，有研究表明，磷脂酰丝氨酸对许多细胞代谢过程有重要的调节作用，能够提高脑细胞活力，对预防老年痴呆症、调理脑萎缩、改善老年人的大脑功能有很好的疗效，同时减少压力、促进脑疲劳的恢复、平衡情绪、缓解抑郁症等均有一定的疗效。随着生活水平的提高，人们对于此类物质的需求也越来越多，虽然牛脑中含有较多的磷脂酰丝氨酸，但是其中也含有很高的胆固醇等物质，所以使得人们，尤其是老年人，往往并不会大量食用牛脑，同时，牛脑的食用量较之常规使用的猪脑等会有着降低，因此，会造成资源的极大浪费。因此，提供一种能从牛脑中提取磷脂酰丝氨酸，使牛脑得到有效利用的磷脂酰丝氨酸的提取方法是本发明亟需解决的问题。华东粉末状PS磷脂酰丝氨酸供货公司磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，简称PS。
磷脂酰丝氨酸对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用，如它能影响着细胞膜的流动性、通透性，并且能刺激多种酶类的代谢和合成。如人红细胞膜上就有磷脂酰胆碱(占19%)、鞘磷脂(占8%)、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰丝氨酸(占10%)。并且只有后者在细胞膜上具有净负电荷，有助于膜的不对称性。并与磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺在体内可互相转化。磷脂酰丝氨酸（PS）指的是一组化合物，而并非单一成分，这是由于不同来源的原料提取的产品脂乙酰残基变化非常大。PS具有双亲性，即它有亲水性的同时又具有亲油性。其结构决定了它的独特性质，带有负电荷的头部为亲水性（或水溶性），由脂肪酸组成的尾部为亲脂性（或脂溶性）。
随着年龄增长，影响大脑机能的磷脂酰丝氨酸和其他重要的化学物质会逐渐减少，这一化学变化导致正常细胞膜中，酶活性和运输能下降，同时神经节点——突触也在减少，因而导致记忆能力、认知能力的下降。通过补充PS能达到增加脑突触数目、增强脑细胞膜的流动性以及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃。目前许多国家都已应用PS补充剂来调养衰老引发的痴呆症及老年记忆损失。1986年Delwaide等初次报道给老年性痴呆病人口服牛脑PS（BC-PS）（300mg/d）能改善患者的认知功能。此后，欧洲和美国的多项双盲法和安慰剂对照研究证实了这种磷脂的效力。Crook等报道给51位阿尔茨海默病人服用BC-PS或安慰剂12周后发现服用PS的病人在认知能力方面有所提高，而服用安慰剂的对照组则无此结果。在那些不是很严重的认知功能损伤的病人中，效果更为明显。此实验结果表明在阿尔茨海默病早期阶段，PS可能是一种具有前景的候选药物。磷脂酰丝氨酸是存在于所有神经细胞膜中的一种磷脂。
磷脂酰丝氨酸(PS)本身就是存在于人体的一种磷脂，是细胞膜的重要成分，人体的每一个细胞都有，在大脑中含量尤其多，能够增强传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑高效运转，激发大脑的活化状态。建议大家可以适量补充PS，由于全球化的影响、消费饮食习惯的改变以及在食品工业中油脂加工技术，都导致了在我们的食物中磷脂摄入量减少。与80年代初相比，如今PS的摄入量减少近50%。因而，适当膳食补充PS是有必要，尤其是用脑量大的学生群体、记忆力下降的高压工作人群，还是认知能力下降的中老年人，PS是一种很好的补脑营养品。磷脂酰丝氨酸对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用。华东粉末状PS磷脂酰丝氨酸供货公司
磷酯化合物中的磷酸甘油酯类，是细胞膜的活性物质、细胞膜组分之一，与一系列的膜功能有关。华东粉末状PS磷脂酰丝氨酸供货公司
现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了正常人每日应该摄取磷脂酰丝氨酸的数量。一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，磷脂酰丝氨酸的摄取量大约为180毫克/天；如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰丝氨酸的摄取量将只为100毫克，甚至少于50毫克。据统计，正常人每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70—150毫克之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200—250毫克。鉴于以上原因，正常人每日需要补充100—300毫克的纯磷脂酰丝氨酸，对于素食主义者、低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人来说，这点更加重要。此外，其他一些饮食习惯也会降低大脑中磷脂酰丝氨酸的含量。例如，饮食中缺乏欧米伽3脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马体的生物化学功能。华东粉末状PS磷脂酰丝氨酸供货公司
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