培根的做法
1、正确的培根不是平底锅煎的，因为培根一般都是片状的，预热会收缩，不能和平底锅充分接触，会造成局部受热过高变焦的情况，所以完美的方案是烤箱烤。做法也很简单：烤箱预热180-200°C都行，准备一个平盘（如果能铺上锡纸更好），培根平铺上去，进烤箱烤就行了，时间长短依据个人口味。国外吃的培根，大多是焦脆的，几乎没有肉感，就像在吃那种薄的脆饼干一样，我自己也喜欢这种口感，肉味，香味，烟熏味，焦香味，都能很好的体现出来。如果不能接受那种“饼干”，那就时间短一些，拷出来的培根会带有一些肉和油脂，也很棒~
2、如果你要用平底锅煎培根，完全可以不用放油，因为好的培根是五花肉腌制的，油脂含量很充足，稍微受热就能释放油脂；
3、好的培根肥瘦肉的分布很漂亮，但是比例各不相同，2:8或者3:7都没问题，哪怕5:5的肥瘦比也ok，因为那样会释放出很多油脂，用来做意大利面是完美！！
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培根的做法
培根做法有很多，例如在烧烤摊上经常可以见到它和金针菇放在一起穿成一串，看起来就令人有食欲。培根在制作过程中进行腌制，已经有盐了，所以在烧烤和煎炸过程中就不需要放盐了。将适量的金针菇放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。然后金针菇培根卷就完成了。制作简单，吃起来美味，无论是在家庭中自己做，还是在外面的餐厅中都是比较受欢迎的。因为培根本身的味道就是很好的。恒正源培根已经为当地多家酒店、餐厅、烧烤店、学校食堂、街边小吃、超市等进行供应。反响都是比较好的。 滨州精肉培根哪家好
培根的种类
培根的种类也五花八门。最常见的是英式培根，恒正源培根原材料是猪的背脊肉，油脂比较少，瘦肉比较多，吃起来很柔嫩，有馥郁的烟熏猪肉香味。美式培根则来自猪腹部的五花肉，油脂较多，吃起来香气十足，煎出来的培根油可以用来炒菜或是煎蛋。
意式培根不采用烟熏的做法，而是将猪肉腌制后，慢慢烘干。烘干水分的猪肉会被卷成肉卷，用白绳子捆住定型，吃的时候切成薄片，和白葡萄酒一起搭配。加拿大培根则会用玉米面和盐水调出面糊，包裹在猪肉的表面，做出来的培根肉汁充足，味道独特。
在西方厨房里，用猪肉深加工做出来的成品食材有三种最为出名，一是火腿，二是香肠，三是培根。培根的风味介乎于二者之间，比火腿的味道更清爽一些，比香肠的口感更有嚼劲一些。培根的原材料，其实就是猪肉，据说培根的制作方法最开始是从中国的腊肉演变过来，难怪烟熏的风味让人不陌生，让中国人能很快接受。培根也算是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。现在无论是在街边小吃还是在一些餐馆，烧烤店、麻辣烫店等地方都可以见到它的身影。它细腻、弹性嚼劲足的口感和好吃的味道深受消费者的喜爱。
如何选择好的培根
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。恒正源培根都是选择质量营养较优异的猪脊肉和五花肉。在外表上看色彩鲜艳，肉质细腻，红白相间，加上冷冻技术比较先进，即使运往全国各个地方，都会比较新鲜。另外在腌制上，烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。恒正源培根经过独有的腌制，入味和口感非常好！ 菏泽冷冻培根批发
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