培根的种类
培根的种类也五花八门。最常见的是英式培根，恒正源培根原材料是猪的背脊肉，油脂比较少，瘦肉比较多，吃起来很柔嫩，有馥郁的烟熏猪肉香味。美式培根则来自猪腹部的五花肉，油脂较多，吃起来香气十足，煎出来的培根油可以用来炒菜或是煎蛋。
意式培根不采用烟熏的做法，而是将猪肉腌制后，慢慢烘干。烘干水分的猪肉会被卷成肉卷，用白绳子捆住定型，吃的时候切成薄片，和白葡萄酒一起搭配。加拿大培根则会用玉米面和盐水调出面糊，包裹在猪肉的表面，做出来的培根肉汁充足，味道独特。 威海速冻培根厂家
在西方厨房里，用猪肉深加工做出来的成品食材有三种**为出名，一是火腿，二是香肠，三是培根。培根的风味介乎于二者之间，比火腿的味道更清爽一些，比香肠的口感更有嚼劲一些。培根的原材料，其实就是猪肉，据说培根的制作方法**开始是从中国的腊肉演变过来，难怪烟熏的风味让人不陌生，让中国人能很快接受。培根也算是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。现在无论是在街边小吃还是在一些餐馆，烧烤店、麻辣烫店等地方都可以见到它的身影。它细腻、弹性嚼劲足的口感和好吃的味道深受消费者的喜爱。威海速冻培根厂家
培根为什么要切成薄片
基本上市面上的培根都是切成薄薄的肉片，常见的就是加工成1.5mm的薄切培根，切成这种方式，有利于再加工的迅速处理。适合烧烤、无油煎炸等方式，很快就能做熟。因为方便快捷，所以通常在早餐的时候被使用。还有一种厚切成3mm的厚切培根，这种培根适合做成中餐或晚餐，最常见的搭配是和意大利面一起翻炒，猪肉的油脂完全融入意大利面中，有地中海的味道。日常生活中，一般早餐是可以煎一些培根的，因为易熟易加工，所以节省时间，是一种既健康又美味早餐选择。
如何选择好的培根
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是质量培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。恒正源培根都是选择质量营养较优异的猪脊肉和五花肉。在外表上看色彩鲜艳，肉质细腻，红白相间，加上冷冻技术比较先进，即使运往全国各个地方，都会比较新鲜。另外在腌制上，烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。恒正源培根经过独有的腌制，入味和口感非常好！
简介
培根（又名烟肉）是将猪胸肉或其他部位的肉熏制而成，由英语“Bacon”译音而来。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。
其外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳，风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根，这种听起来就像是从外国传进来的食物，如今已经成为许多年轻人钟爱的早餐美味。薄薄的培根连油都不需要放，只需要放在平底锅里稍微煎一下，培根本身的油脂流出来，还能加上一颗鸡蛋，让鸡蛋吸收培根的油脂香气。 培根价格
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