火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国**的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅**早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道有名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。 火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。图们安老爷蛙锅咨询电话
器皿变化少，白铁锅普遍 从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的普遍的也比较大面积的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。 燃料变化快，如一日千里 虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史**久，也较有风味，但也是**污染空气的一种方式。电磁炉虽然较干净也较方便，但风味较差，瓦斯比较好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。 相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。汪清**蛙锅加盟电话
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要**的北派火锅和新派火锅。 三国五熟釜，鸳鸯锅始祖 火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒”在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢？三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是**普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
企业产品：绿色养生从食物源头做起 。以健康绿色饮食为主导，推崇无色素、无添加、无转基因原料的健康饮食理念，将原生态、养生从食物的源头贯穿到底，不管是肉类还是菜类，均保证成色过关、以更质量的材料奉献给顾客为准则！ 私房配方 保证香味不失真私房配方，将养生之道渗透至蛙中，让“蛙”富有营养和香味，让人垂涎三尺，看了就想吃！ 私房酱料让安老爷炭火蛙锅更加的与众不同，麻辣鲜嫩、口感醇厚！ 发展目标：创造好的企业、培养好的人才。 发展理念：为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值。 产品介绍：牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。消化功能差或胃酸过多以及体质弱的人，可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛。有养心睡眠补气之功效，有利于病人的康复。
按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅，（小火锅）。 按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅、番茄锅。 此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。白山安老爷炭火蛙锅加盟电话
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激烈的国内外市场竞争中，我国销售企业要立于不败之地，在很大程度上就要做到产品质量更高，就得从生产设备源头入手，加强生产技术和设备科技创新。而且，快节奏的生活节奏中，每个人的时间都不够用。因此，任何能帮助消费者省时间的创新，都是有价值、有市场的。这些创新，不仅是指产品、包装、服务层面的创新，还是包括在[ "安老爷炭火蛙锅", "鳕鱼爱上蛙", "碳烤牛蛙", "铁板香辣虾" ]等方面进行多元化的创新。不少企业近几年招商型一直较为稳健，基本面和业绩持续向好，行业产品经过前几年高速增长后，增速正常回落，但动销节奏和消费者品牌认知明显提升，未来两年公司继续采用跟随战略，产品长期价格空间大。全国范围的高速发展其实对于企业来说，也是有利可图，就以“高鲜”品质为例,不仅取得了发展更取得了优异的成绩。同时,公司品牌持续升级,采取以东南五省为依托,逐步实现全国化的战略。图们安老爷蛙锅咨询电话
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