福建蒜香蛏子的做法

蒜蓉粉丝蛏子做法 1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。 2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。 3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。 大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、***、杀虫的成效。 大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。福建蒜香蛏子的做法

蛏子是一种软体动物，也是滋味十分鲜美的海产品，遭到许多食客的喜欢。而蛏子不但滋味鲜美，而且价钱廉价，是一种十分**化的海鲜产品，关于身体比拟虚弱的人有很好的滋补作用。而蛏子经过我们的***的酱汁加以烹制，就像是吃超大号的花甲一样，肉质鲜嫩肥美，超级好吃。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国养殖历史长久，以福建、浙江产量比较大，并有人工养殖。 广布于中国南北沿海，日本也有分布。为福建、浙江沿海重要的养殖品种。福建蒜香蛏子的做法

在沿穴中倒立生活，前端向下，后端向上。1个洞穴内，不会同时呈现两只缢蛏。通常稚贝的挪动才能较强。在正常状况下，成年蛏不会分开本人的洞穴而转移到别处生活。 广温性贝类，生活在北方的缢蛏，能忍耐冬季0～-3℃的低温;生活在南方的缢蛏，在39℃温度条件下仍能生活一段时间。缢蛏生长的适合水温为15～30℃。在适合的温度范围内，温度愈高生活愈快。缢蛏对海水比重的顺应范围为1.005～1.020，在这个范围内比重偏低对缢蛏生长有利。

每个蛏子体内都有一条透明的相似线虫的东西，它是蛏子消化系统中的一个***，名叫“晶杆”，可食用。在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃爬动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。普通放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因本身酶合成的快慢，形成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新颖蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。 晶杆是软体动物中瓣鳃纲（就是双壳贝类）和腹足纲（就是海螺、蜗牛之类）消化道中的一个正常而且必须的***，它是个半透明明胶样棒状体，上面饱含消化酶。你可以认为这玩意儿就是这两类软体动物胃中的一个棍状的“墨锭”，在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨，释放出消化酶。

贝壳长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线***，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损败落而呈白色。贝壳关闭时，前后端启齿。栖息于河口左近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中。以足掘穴栖居，深达10～20厘米，足部朝下，涨潮时，入水管和出水管伸出洞口，引进水流，以行呼吸、摄食硅藻和排出废物。雌雄异体，体外受精。前、后端启齿，前端为足孔，后端有水管伸出。壳顶不凸出，其位置随不同的品种而异，有的在壳的相当前端，有的在贝壳**略靠前方。足极兴旺，长柱状，无足丝。中国沿海一带均有出产，江苏、福建、山东、浙江是***的产地，人们还常常在海水盐度较低（顺应范围在4-28‰）的河口左近和内湾软泥海涂中筑“蛏田”，停止人工养殖。其中缢蛏、长竹蛏具有很大的经济意义，为主要的养殖对象。蛏苗在一年之内放养长大，体长大多在4厘米左右，为一年蛏或新蛏，在7-8月采收；假如继续放养到第二年，普通有7厘米左右，称两年蛏或旧蛏，在3-4月采收。目前只养一年蛏和二年蛏。福建蒜香蛏子的做法

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