小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有之效。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界；除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。山东沃行农业科技有限公司具备雄厚的实力和丰富的实践经验。四川新小米多少钱一斤
小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。都说小米养人，尤其进入深秋，昼夜温差大，胃肠道更加敏感。这时候，每天喝上一碗小米粥，不仅养护肠胃，连人都可以养的水灵灵。而能不能喝上一碗好的小米粥，不仅取决于你熬粥的手艺，关键是你得有一袋好的小米。四川农家富硒小米价格山东沃行农业科技有限公司将“素质化、专业化、人性化、制度化”作为公司管理理念。
小米粥算是日常生活中很常见的餐桌美食，不少贤妻良母们也总结出了烹煮小米粥的方法技巧，就是为了让小米粥更加美味，下面就随小编一起来看看小米粥的功效与作用，小米粥怎么煮好吃又营养！小米粥的功效与作：补脾胃反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐及糖尿者很有益处。五谷都具有养精气的作用，但是五谷当中数小米的功效强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
在我国北方很多妇女在生完小孩后，一直有用小米加红糖熬粥来调养身体的传统。这是我们祖先祖祖辈辈积累出来的优秀经验，小米随小但其营养价值丰富，含蛋白质、不饱和脂肪、多种维生素和稀有元素。普通小米中蛋白质含量比大米会高，无机盐的含量也高于大米。小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻米、麦子。小米中的脂肪是大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸容易被人体吸收利用，不易产生肥胖。惊喜的是小米含有一般粮食没有的胡萝卜素。山东沃行农业科技有限公司始终以适应和促进工业发展为宗旨。
适当喝小米粥确实有益，但不可顿顿喝。小米粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且小米粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。不少人认为小米粥养胃。但事实上，这种观点并不。因为喝小米粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的小米粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。小米粥加鸡蛋熬成的小米鸡蛋粥有很好的养心作用，可用于心血不足，烦躁，平时有心悸、心慌、气短、的人，可以经常喝小米鸡蛋粥来调理。先用小米熬粥，粥快熬好的时候，将鸡蛋打入碗里打匀，再将鸡蛋液倒入粥里做成蛋花，稍煮即可食用。 鲁乡裕服务至上，坚持优异服务、多年来，坚持科学管理规范、完善服务标准。宁夏农家富硒小米批发
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熬小米粥的时候需要注意的几点？1，熬小米粥的时候想要熬出来的粥口感更好，那么我们选择的小米就要是新鲜的，不能是陈米。2，小米不要直接和水一块加入锅中，等水快开的时候再加入小米，用大火熬开之后再转为小火慢慢的进行熬制。3，在熬小米粥的时候不能中途往里面加水，一定要一次加足。4，在熬小米粥的时候一定不能偷懒，小米刚倒入水中的时候，要用勺子搅拌一下，等转为小火的时候，也要不停地用勺子搅拌，防止粘锅。如果大家在熬小米粥的时候，熬出来的小米粥不黏稠，一定要多注意这几点哦，小米粥香浓黏稠，味道棒，喜欢喝粥的朋友一定要试试。四川新小米多少钱一斤
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