蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的 [3]。低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖 [3]、不产生结晶的部分主要是果糖 [3]。蜂蜜是由葡萄糖、果糖、水分及少量矿物质、维生素等成分组成的天然混合物 [8]，食用后会导致血糖快速上升 [7]。蜂蜜在酿造和运输过程中，很容易受到肉毒杆菌的污染 [6]。蜂蜜的PH值大约是3到4，大... 【查看详情】