不同的储存条件和时间对原酒品质的影响也非常大。一般来说，储存温度应保持在 15 - 25℃之间，相对湿度在 70% - 80% 左右，这样的环境有利于原酒的陈化 。储存容器也很关键，常见的有陶坛、不锈钢罐等，其中陶坛具有透气性好、含有多种矿物质等优点，能够促进原酒的氧化和酯化反应，使原酒更好地陈化老熟 。储存时间方面，酱香型原酒一般需要陈... 【查看详情】

原酒行业在前行的道路上也并非一帆风顺。市场竞争的日益激烈，犹如汹涌的波涛，时刻冲击着原酒企业。头部品牌酒企凭借强大的品牌影响力和市场份额，在竞争中占据优势地位，给原酒企业带来了巨大的压力。同时，消费者需求的不断变化，如同变幻莫测的风向，要求原酒企业具备敏锐的市场洞察力和快速的反应能力，否则极易在市场浪潮中迷失方向。此外，政策法规的调整也对... 【查看详情】

发酵完成后，蒸馏工序登场。蒸馏设备如同一个神秘的 “分离器”，通过巧妙控制温度，将酒精与水分及其他杂质分离，提取出纯净的原酒。这一过程中，“看花摘酒” 的技艺令人称奇。酿酒师们凭借着对酒花形态、大小、消散速度的准确判断，如同老练的航海家依靠星辰辨别方向，准确把握取酒的时机，确保每一滴原酒都达到较佳品质。除了固态发酵法，液态发酵法也是原酒酿... 【查看详情】