关于我们
堃誊作为国内的工业制冷产品制造商，专业制造全系列、高精度的工业制冷产品，多年来，堃誊以其对行业技术的不懈追求，对客户需求和行业趋势的前瞻能力，并凭借其螺杆并联机组，工业冰水机组，冰激凌生产线用冷水机等产品的设计创新跻身行业地位。 ... [ 查看详情 + ]
堃誊作为国内的工业制冷产品制造商，专业制造全系列、高精度的工业制冷产品，多年来，堃誊以其对行业技术的不懈追求，对客户需求和行业趋势的前瞻能力，并凭借其螺杆并联机组，工业冰水机组，冰激凌生产线用冷水机等产品的设计创新跻身行业地位。 ... [ 查看详情 + ]
其次，在低温下影响食品品质的酶反应和氧化反应等所有反应速度***下降。另外，在产品中形成冻晶，也是微生物的活动和变质反应的水的活度降低。所谓速冻，就是将食品中心温度快速冷冻到-1℃到-5℃，通过比较大冰晶生成带所需时间不超过30分钟。鲜鱼和畜肉等含水率较高的食品，当品温达到-1℃时，食品中的水分开始冻结，温度降至-5℃时，所含水分的80%冻结。这时，整个食品大致成为冻结状态。因此1℃-5℃的温度界限称为比较大冰晶生成带冻结速度定义为：食品表面至中心点距离除以中心品温自-l℃降低至-5℃所需时间的...
