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黑山碗杂面加盟, 目前市售面条,根据含水量差异,主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。 (一)鲜面。是以小麦面粉为主要原料,含水量30%左右的生面条。主要特点是,含水量高、口感好,但保质期较短。一般在...