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抗氧化剂通过多种途径协同作用来抵抗氧化损伤,包括降低氧浓度,减少氧化反应底物。***自由基引发剂,阻断反应起始。螯合金属离子(如铁、铜),抑制其催化自由基生成。分解脂质过氧化物,转化为稳定产物。捕获中...