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指***而平衡的营养,或是说***地提供达到膳食营养素参考摄入量的平衡膳食。由于各种食物中所含营养素种类和数量有较大差异,因此,只有合理地搭配各种食物,机体才能获得所需的营养素。合...
造成营养素的损失种食品,如果含有较多营养素且易被消化、吸收利用,那么其就具有较高的营养价值。比如,动物蛋白质的营养价值比植物的高,是因为动物蛋白质的必需氨基酸的种类、含量和彼此的比...