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近年来在“懒宅经济”的推动下，全国刮起了一股中央厨房建设热潮。各方玩家竞相跑步入场。在很多人眼里，中央厨房建设无非分四步：找土地、建厂房、买设备、招工人，竣工后短期内即可回本。但梦想很丰满，现实很骨感，中央厨房作为重资产建设项目，投入大，周期长、回报率难控，市场上大量的重复建设、产能过剩、过度竞争案例比比皆是，一不注意就可能血本无归，让我们一起来深入了解一下中央厨房吧！随着近些年团餐产业的蓬勃发展，中央厨房的市场规模也迅速扩大，更在这段时期彰显燎原之势。当下中央厨房企业大部分都处于亏损或持平状态，真正赚钱的 齐全占10%-20%，成为金字塔塔尖般的存在，而这背后很大几率是企业建设时走错了方向！使用利客农产品配送系统软件，智能分拣效率提升60%，分拣绩效考核！辽宁水果农产品配送系统系统

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利客农产品配送系统供应商放弃80%传统2C零售，2B配送商夹缝中生存！生鲜供应链变革迎来大爆发！“供应商利润下降3-5成，放弃80%传统C端零售渠道。”“生鲜B2B企业大多都是瞄准社会餐饮B端，这是食材供应链实现规模销量的关键赛场。供应链赛道愈发火热，2C遇冷，2B玩家持续涌入越发拥挤。”塑造生鲜行业关键竞争能力，其关键要素之一便是生鲜供应链体系的建设。生鲜市场价格暴涨暴跌批发商利润猛降3-5成由于，整个生鲜供应链太长，上游种植农户只能通过去年行情和批发商处获取市场信息。种植、养殖户的分散以及信息的滞后性导致，多数种植户会选择种植上一年热门、售价高的产品，而导致第二年市场供大于求，价格又暴跌。从而整个生鲜市场价格暴涨暴跌进入怪圈。

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