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    生鲜配送供应链在餐饮竞争中，供应链和组织力也许会成为连锁餐饮企业的两大中心竞争力。供应链管理的概念是从采购开始，以少成本，比较好运作能力，把产品运送到终客户的全链条优化与管理。生鲜配送供应链带给餐饮业四大作用：降低采购成本、减少食品安全问题、降低库存量、前后台一体化管理。特别是的影响和社会分工的细化，供应链的范畴也在进化。在餐饮行业，生鲜配送供应链也开始逐渐走到餐饮人身边。现在餐饮行业，尽管资本如火如荼，各种利好消息甚嚣尘上，但是实际上这一切只是刚刚开始，真正的供应链大牛还没入场，的超级供应链异常稀缺。就餐饮品牌而言，一个成熟的超级供应链分为：洞察需求——产品研发和创新——组织生产——商品化调整——数字化人力作为基础的过程。

货架上的蔬菜、大米、肉、蛋等生活必需品一应俱全、供应充足。针对节日需求和期间销量增长的情况，超市打足了“提前量”，增加了20%—30%的肉蛋菜采购订单，以备不时之需。在近期的福建中，部分菜市场曾出现短暂的抢购情况。“我们时间做好生鲜配送，加大了订单采购力度，抢购很快消失了。”漳州大润发商业有限公司客服部经理姚国贞说，目前肉蛋菜的供应充足，价格平稳。供应充足的底气，源于“田间地头”的生产能力。记者在辽沪吉闽等地走访了解到，各地牢牢把住源头，确保货源充足稳定。在沈阳市，居民日均蔬菜需求量为2300吨左右，而本市设施农业生产基地供应充足，包括白菜、大葱、茄子、黄瓜、西红柿等。利客生鲜配送软件！净菜成本计算方法，多种符合净菜成本计算方式！

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    若超市采取直采，去除供应链中间层，则生鲜在内部统一销售管理，没有其他中间商参与，即可直接避免因生鲜配送供应链不同层级追求更造成的不效率问题。市场信息不对称，生鲜配送批发商被迫销往“远市”多级供应链使得市场信息不畅，批发商可能无法准确掌握较近的批发市场价格、需求信息，不愿意贸然进入，而距离更远的批发市场吞吐量大，销售风险更低。例如在贵州省贵阳市一直缺乏中蔬菜，但省内黔东南蔬菜年外销量为10万吨左右。由于市场信息不对称，黔东南不知道贵阳市场需求如此大，也不了解贵阳消费者在什么时间段需要哪些蔬菜及价格等信息，导致菜农不敢贸然大规模进入贵阳市场。其农委总农艺师甚至仍在外考察广州批发市场，帮助黔东南菜农找市场，其表示如果早知道贵阳市场有如此强烈的合作愿望，肯定更愿意与贵阳方面洽谈。 云南供应链生鲜配送网站

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