醋酸钠的物性：性状是无色透明结晶或白色颗粒，相对密度是1.45（三水合物）;1.528（ 无水物）， 折光率：1.464， 熔点（℃）：324，溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、**。 醋酸钠存储方法：密封干燥保存。用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性，江苏口碑好醋酸钠便宜，江苏口碑好醋酸钠便宜，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，江苏口碑好醋酸钠便宜，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。
醋酸钠用于造纸工业。一是提高填料、颜料等存留率。以降低原材料的流失和对环境的污染；二是提高纸张的强度(包括干强度和湿强度)，另外，使用PAM还可以提高纸抗撕性和多孔性，以改进视觉和印刷性能，还用于食品及茶叶包装纸中。是水溶性高分子聚合物，可以澄清净化，沉降促进，过滤促进，增稠作用。
醋酸钠用作絮凝剂凝。它加速悬浮液中的粒子的沉降，有非常明显的加快溶液的澄清，促进过滤等效果。该产品用于化学工业废水、废液的处理，市政污水处理。自来水工业、高油度水的净化、沉清、洗煤，选矿、冶金、钢铁工业、锌、鋁加工业、电子工业等水处理。本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
醋酸钠用于纺织、印染工业等。作为织物处理的上浆剂、整理剂，以及可生成柔顺、防皱、防霉菌的保护层。利用它的吸湿性强的特点，能减少纺细纱时的断张率。聚丙烯酰胶作后处理剂可以防止织物的静电和阻燃。用作印染助剂时，聚丙烯酰胺可使产品附着牢度鲜艳度高，还可作为漂白的非硅高分子稳定剂。
醋酸钠的用途是测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
醋酸钠一般指乙酸钠。乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于**。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。性状：无色透明结晶或白色颗粒，相对密度：1.45（三水合物）；1.528（ 无水物），折光率：1.464，熔点（℃）：324，溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、**。
