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④能保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。 [3]⑤使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。 [3]⑥提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。 [3]脂肪酸可用于丁苯橡胶生产中的乳化剂和其它表面活性剂、润滑剂、光泽剂；还可用于生产高级香皂、透明皂、硬脂酸及各种表面活性剂的中间体。每一类、每一种脂肪酸均有其特定用途和功能特性。功能性脂肪酸是特指那些来源于人类膳食油脂，为人体营养、健康所必需，并对现已发现的人体一些相应缺乏症和内源性疾病，特别是对现今社会文明病如心脏病、糖尿病等有积极防治作用的一组脂肪酸，这其中又以备受关注和广为研究的多不饱和脂肪酸为主不饱和脂肪酸的碳链中含有一个或多个双键。嘉定区靠谱的脂肪酸厂家直销

脂肪酸常与其他物质结合形成酯，以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见。 [3]人在遇到饥饿或压力时，会脂肪细胞中的脂肪酶，将储存的甘油三酯转变回脂肪酸和甘油，然行它们被释放到血液中得到利用。除了脑细胞之外，身体的所有细胞在饥饿缺乏能量时都使自己适应于利用脂肪酸，脂肪酸同葡萄糖一样可转化成ATP的能量形式。事实上，能刺激甘油三酯裂解的在大脑内却是无效的。人的大脑由于不具备像身体其他部位那样的利用脂肪酸的能力，它只有利用葡萄糖。甘油三酯裂解后的另一产物-甘油，则循环至肝脏，肝脏将其通过另一条生物化学途径转化成葡萄糖以供养大脑。就这样，当养料缺乏时，身体的其他部分可依赖于脂肪酸，而大脑只能依靠它所需要得到的葡萄糖嘉定区本地脂肪酸厂家现货脂肪酸是一类重要的生物分子，它们在人体中具有多种生理功能。

动物能合成所需的饱和脂肪酸和亚油酸这类只含1个双键的不饱和脂肪酸，含有2个或2个以上双键的多双键脂肪酸则必须从植物中获取，称为必需脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸重要。在大部分含油脂丰富的食物中，有一半左右的热量是由脂肪和油类提供的。天然的脂肪和油类通常是由一种以上的脂肪酸与甘油形成的各种酯的混合物。这些脂肪酸的功能如下。 [3]①能提供热量，是很好的能量来源。 [②脂肪酸贮存在脂肪细胞中，以备人体不时之需。③作为合成其他化合物的原料

同时乙酰CoA羧化酶也是诱导酶，长期高糖低脂饮食能诱导此酶生成，促进脂肪酸合成；反之，高脂低糖饮食能抑制此酶合成，降低脂肪酸的生成。3.软脂酸的生成脂肪酸分离设备在原核生物（如大肠杆菌中）催化脂肪酸生成的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）聚合成的复合体。在真核生物催化此反应是一种含有双亚基的酶，每个亚基有7个不同催化功能的结构区和一个相当于ACP的结构区，因此这是一种具有多种功能的酶。不同的生物此酶的结构有差异。不饱和脂肪酸是指碳链上含有一个或多个双键的脂肪酸。

脂肪酸（(fatty acid)）是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。不饱和脂肪酸（Unsaturated fatty acids）：不饱和脂肪酸的碳链中含有一个或多个双键。长宁区靠谱的脂肪酸材料区别

不饱和脂肪酸主要存在于植物油中，如橄榄油、大豆油和亚麻籽油。嘉定区靠谱的脂肪酸厂家直销

软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程，由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程，每一次使碳链延长两个碳，共7次重复，终生成含十六碳的软脂酸。 [8]脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+，NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外，苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程，它们反应的组织，细胞定位，转移载体，酰基载体，限速酶，剂，抑制剂，供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。嘉定区靠谱的脂肪酸厂家直销

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