微生物指标是为了保证水质在流行病学上安全，流行病学安全指的是确保水质微生物学质量的安全性，防止饮用水体传染病的发生和传播。目前，微生物污染仍然是饮用水安全的比较大威胁，常见的水体传染疾病主要是肠道传染病，主要症状是腹泻，污染来源主要是被人或动物粪便污染的水。微生物指标包括4项指标，包括菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌。总大肠菌群是评价饮用水卫生质量的重要微生物指标之一，可以指示肠道传染病传播的可能性，但它不是专一的菌属，如果在水样中检出大肠菌群，则应再检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群以证明水体是否已经受到粪便污染；如果水样中没有检出总大肠菌群，就不必再检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群。菌落总数水中菌落总数可以作为评价水质清洁程度和考核净化效果的指标，说明水体已受污染，但不能说明污染来源和该水体传播传染病的风险程度。菌落总数的限值为100CFU/mL，每毫升水样中所生长出来的细菌菌落总数不得超过100个，而总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌限值均为每100毫升水样中不得检出细菌菌落。 饮用水水质不良与水源、供水管道、给水设备遭受污染有关。静安区家庭千岛饮用水卫生标准
世界卫生世界卫生组织（WHO）根据对世界长寿地区的大量调查结果进行分析，提出质量饮用水的6条标准是：
1）不含有害人体健康的物理性、化学性和生物性污染；
2）含有适量的有益于人体健康，并呈离子状态的矿物质 （钾、镁、钙等含量在100mg/L）；
3）水的分子团小，溶解力和渗透力强；
4）应呈现弱碱性（PH值为8—9）；
5）水中含有溶解氧（5mg/L左右），含有碳酸根离子；
6）可以迅速、快捷、有效的***体内的酸性代谢产物和各种有害物质。 静安区家庭千岛饮用水卫生标准作为日常生活中常见的两种饮用水（纯净水、矿泉水），它们之间有什么区别吗？
选购方法一看标签是否符合食品标签标注要求，看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。像国际矿泉水品牌依云和国内的昂思多都是非臭氧***，没有溴酸盐残留。
二看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。
三看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。
合格的矿泉水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味；含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外，一般正规的矿泉水生产厂家，都比较重视包装，精细而美观。
外包装鉴别：质量的矿泉水多用***塑料瓶包装，造型美观，做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖，有的还有防伪内塞；表面采用全贴商标，彩色精印，商品名称、厂址、生产日期齐全，写明矿泉水中各种微量元素及含量，有的还标明检验、认证单位名称。
色泽与水体鉴别：质量矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，水体不黏稠。
气味与滋味鉴别：质量矿泉水纯净、清爽无异味，有的带有该品的特殊滋味，如轻微咸味等。
折叠软水硬水**建议：饮用硬度在150—450毫克/升的水，是**有利于人体健康的。折叠泡茶发红矿泉水是富含矿物质的水，其硬度，铁溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解性总固体在300毫克/升以下，铁低于，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶优先的水。若用矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色、香、味，但对茶水质量无影响，也不影响人体健康，因感官欠佳，往往会引起一些人们的“反感”和误解。为什么矿泉水泡茶会使茶水颜色变深呢？因为茶叶之中含有一定量的蛋白质，单宁酸、果胶、茶多酚等成分，它们与矿泉水中的钙、镁、铁等络合形成了混浊物和沉淀物，影响茶水浊度。水中铁离子氧化，置换茶叶的单宁酸和茶多酚，把无色的羧基转变为有色的碳基，从而加深了茶水的色度，呈棕褐色，影响感官，但无害。例如人们常见的用铁质刀削的苹果，经空气氧化，切口表层果肉渐变成棕色，其原理相同。即是铁与单宁酸果胶物质作用之故。在新绿茶中反应明显，但其口味不变，所含微量元素不变，这是正常现象。 水是廉价、科学、的保健品。
2.成分的区别。
自来水是通过自来水公司处理过的供生活和生产的使用水，它含有二氯化合物等多种物质，还含有如Ca、Mg、Cl等离子及微量的细菌如大肠杆菌，另外还有一些其他的溶质。其中我国国家标准GB5749-85中规定：若只经过加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌平均每升不得超过1000个，经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌平均每升不得超过10000个。
纯净水是通过蒸馏、反渗透等技术来净化原水的，而在去除有害物质的同时，也除去了几乎所有对人体有益的微量元素和矿物质。它是不含任何杂质,***无菌,易被人体吸收的含氧活性水。
矿泉水和自来水、纯净水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒等20多种微量元素和矿物质，有的还含有比较丰富的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等离子。
从长远来看纯净水不失为一种安全的日常饮用水。宝山区单位千岛饮用水哪家好
纯净水是直接可以饮用的水，无所谓加热或者煮沸，夏天一般凉饮，冬天加热后饮用的比较多。静安区家庭千岛饮用水卫生标准
成人每天大约需要补充水分1200毫升左右。
有观点认为，饮用水中的微量矿物质对人体有重要作用，饮用纯净水会造成矿物元素代谢失衡。。 瓶(桶)装
指密封于塑料、玻璃等容器中可直接饮用的水。包括饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等。 基本生产流程
1、饮用纯净水及矿物质水
水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏及其他加工方法)(适用于饮用纯净水)→配料(适用于矿物质水)→***→【瓶(桶)及其盖的清洗消毒→】灌装封盖→灯检→成品
2、饮用天然矿泉水及其他包装饮用水 水源水→粗滤→精滤→***→【瓶(桶)及其盖的清洗消毒→】灌装封盖→灯检→成品 折叠 编辑本段 中国现状
包装饮用水以其40%的市场占有率，已稳居全国饮料市场头把交椅。 静安区家庭千岛饮用水卫生标准
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