杭州美味过桥米线

配料更是数不胜数：猪肉有焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱，牛肉也可红烧和清炖，其余还有鸡鸭羊鱼之类，只要想得到的，似乎都可进入“米线家族”——虽然只是用筷子划拉进肚皮的简单小吃，但云南人就是如此肯花心思，誓用数不清的花样丰满自己的“米线人生”。我想每个云南人的心中，都有着那么一份让自己无法忘却的米线吧！这种感觉就像是每个东北人心中都有着那么一份锅包肉的味道！无论在别的地方吃到再相似的，好像都不是自己熟悉的那个味道，这也许就是一种家乡独有的味道。你有没有自己那份独有的味道呢？上海云膳餐饮管理有限公司源起于国际时尚之都上海,是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业,成立于2012年，经过四年的不懈努力现已于上海发展拥有31家成熟连锁品牌店.云膳以“实体店＋互联网”自营模式稳健发展,优化,提升质量与食品安全。过桥米线江西米粉好不好？杭州美味过桥米线

下面就需要把米线放入盆中，比较好是浸泡半天的时候再用，然后干笋也比较好是泡水隔夜使用。接着需要把排骨洗干净，切成块状的模样，加到锅中用沸水煮好，将其中的腥味也去掉了。然后把排骨放在压力煲之中，加入适量的水以及干笋，还有生姜片和盐一起来炖煮。接着需要在锅中烧开水，加入泡好的米线，煮好之后捞出来即可。小油菜也记得要过水洗净。就可以将煮好的高汤倒在米线里面，加入排骨和笋了。在食用之前，还可以在面上撒上已经切好的葱花。这样可以让整体的口感更为鲜明入味。当然，在具体的佐料的选择上，不止是小油菜，还可以选择豆芽和生菜等菜品，全看个人喜好。总的来说，这道特色美食比普通的米线来说更为好吃。吃的不是米线，更是一种情怀。当然，喜好吃海鲜的朋友们，也可以在沸腾的高汤中倒入米线和生鱼片之类的，这样的口感也是相当美味的。作为一道云南的特色美食，自己也可以尝试着制作一二。连云港特色过桥米线调味料过桥米线酸辣汤配方表？

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    人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。云南蒙自历史悠久，文化灿烂。聚居生活的汉、彝、苗、壮、回等民族，共同创造着绚丽多彩的民族文化和丰富浩渺的物质财富。“过桥米线”这一发明就起源于蒙自。其料精味鲜汤美，很是让人留恋垂涎。下面云膳小编就家常砂锅米线的做法给各位讲解一下。让你不用去云南也能吃到营养丰富，美味可口的云南的过桥米线，早餐吃过桥米线，整天都精神百倍！首先，制作云南过桥米线的锅，用砂锅，因为砂锅受热均匀，极大的保证了营养和口感！当然，没有砂锅也是可以做的！材料：1.云南过桥米线粗米粉砂锅米线干米线（某宝上直接搜就出来一大堆）2.砂锅（没有可以不要，某宝上有买米线送砂锅的大家可以找找）3.高汤（鸡汤或者骨头汤都行，没有的去某宝上淘一些浓汤宝）蘑菇一朵，干香菇一朵，干木耳少许，干海带丝少许，虾仁少许,基础调料(盐，味精，鸡精，白胡椒粉)绿叶蔬菜少许，香油包。做法：1.将干米线放温水里面侵泡松软，切记水温不能太高60度以下就可以！2.将干货放温水侵泡发开。3.烧锅加入3分之2高汤，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油。大火烧开。 大鼓米线加盟咨询方式？

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过桥米线之湖南米粉好用吗？杭州美味过桥米线

豆花米线第二种是豆花米线。这不禁让人感叹豆花真的是什么都可以搭配，这种米线听起来就很清淡，其实根据个人口味来制作，传统的做法也是比较偏重口的一种。在碗中盛好豆花和米线再搭配上其他配料，然后拌匀就可以食用了。浇汁用的是豆花汁，它的调味也很有讲究，要用甜酱油搭配普通生抽再加入纯净水。而配菜就是炸过的黄豆粒、冬菜和苏子碎。小锅米线第三种是小锅米线。这是云南传统也是豪放的一种吃法，因为一个铜锅煮出来就是一碗就是一个人的分量。而且煮出来相对于前两种来说也是非常方便的，直接在锅中加入高汤和米线，煮到半熟是加入豌豆尖和鲜肉沫还可以搭配一些水腌菜。大概3到5分钟就煮好了，临近出锅前加入甜酱油调味在加入一点辣椒油就可以关火了。直接把小铜锅端下来就可以当做碗使用了，一人一锅吃起来既干净又有气氛。这种米线放在桌上不一会就不会再冒热气了，锅边也会凉下来，但是汤底还是很烫的，所以一点也不用担心它会凉。凉拌米线第四种是凉拌米线，云南的夏天非常湿热，一直吃很热的汤米线也着实是有点难为盛夏的大家了，所以就衍生出了现在有的凉拌米线。听起来好像不用什么繁琐的步骤看起来也更加简单，其实它的步骤一点也不必前几种的米线少。杭州美味过桥米线

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