营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、镁（毫克） 5脂肪（克）18.8、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 维生素C（毫克） 0 、 锰（毫克）0 .01干猪蹄膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。 烤猪蹄也是现在比较受欢迎的小吃。烟台酱猪蹄哪家好
绝制烤猪蹄加盟优势
1.打破传统：精心选料，科学提炼技术，制作健康美味的酱汁。
2.南北结合：结合南北兼具特色，不寻常烤猪蹄产品口味适合各地人群。
3.营养健康：采用多种营养蔬菜合理搭配，达到营养均衡，健康低脂的要求。油而不腻，口齿留香。
4.口味齐全：绝制烤猪蹄多种口味，满足了广大顾客的需求。
5.品种多样：多种选材，充分满足消费者喜欢吃新、奇、特菜肴的愿望。
6.轻松盈利：绝制烤猪蹄采用普通中草药，做出独特口味，消费低，快速盈利。 烟台酱猪蹄哪家好猪蹄营养丰富，口感十足，加盟是有很好的发展前景的。
餐饮市场的变化莫测但是好的产品是会一直被人们喜欢也会一直存在餐饮中，并且地位据高不下，其中猪蹄美食几乎是人人都喜爱的因为营养价值高，并且美颜养肤很多女性都喜欢吃的美食，于是现在烤猪蹄的美食出来了之后人们更加喜欢此美食，因为将多余的脂肪都烤没了，剩下的全是瘦肉和皮连着肉中间比较富有的胶原蛋白，在现在的市场中是比较优异的美食，也是现在市场中非常火热的加盟对象，在人们的生活中也有非常多的发展动态，绝制烤猪蹄就是一个很好的加盟对象。
猪蹄的烹饪技巧
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;
五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。 绝制猪蹄加盟真空包装，厂家爱直供。
常食猪蹄可以补硒，是增强人体健康、防备疾病的有效办法。 猪蹄中含有维生素A 猪蹄中含有一些维生素A，吃猪蹄能补充人体所需的维生素A，维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，能维持骨骼正常生长发育，能促进生长与生殖，还能控制**生长。
猪蹄中含有维生素E 猪蹄中含有一些维生素E，常吃猪蹄可以补充一定量的维生素E。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，能供给体内氧气，使人更有耐久力，能和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏，还能延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿，能防止流产，还有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。 猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。烟台酱猪蹄哪家好
烤猪蹄小吃是人气美食，既有好的品质，产品是新鲜的，美味可口，放心选择。烟台酱猪蹄哪家好
相关人群
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、gao血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 烟台酱猪蹄哪家好
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