收到大闸蟹礼盒后，验货和保存有讲究。先开箱验货：轻碰蟹眼，活蟹会迅速回缩；观察口部，有细密气泡说明呼吸正常；捏一捏蟹腿中段，紧实有力的状态良好。确认鲜活后再处理，暂时不吃的，用拧干的湿毛巾盖住蟹身，放冰箱冷藏室，温度五度左右，可以存活两三天。注意不要泡水保存，淡水缺氧会让螃蟹窒息。蒸制时水开上锅，腹部朝上，加姜片紫苏，大火蒸十二到十五分钟，趁热食用风味好。如果收到后有死蟹或缺重的情况，拍照留存，联系商家按承诺处理。苏蟹阁对发出的大闸蟹逐只筛选，售后有死蟹包赔、缺重包补的承诺，可联系苏蟹阁微信公众号反馈。中秋佳节配大闸蟹，月圆蟹肥，是秋天浪漫的仪式感。家庭装大闸蟹孕妇能吃吗
蟹酿橙是一道有历史典故的江南古法菜。做法是把鲜橙的顶部切开掏去果肉做成一个橙盅，然后把拆好的蟹粉和蟹肉填入橙盅中，加入少许黄酒和调料，盖上橙盖放入蒸锅中蒸制十分钟左右。蒸好后橙子的清香和蟹的鲜味融合在一起，别有风味。这道菜在南宋时期就有记载，体现了江南人讲究饮食的传统。苏蟹阁有些对美食有研究的客人会尝试做这道古法菜，选用品质好的蟹做出来效果自然更佳。蟹酿橙做起来不算复杂但很有仪式感，适合用来招待客人，既好看又好吃。老品牌大闸蟹团购大闸蟹怎么区分公母？
买大闸蟹入手就是看壳色。好的大闸蟹背壳呈现青灰色或者墨绿色，表面有自然光泽，摸上去手感光滑坚硬。如果壳色发暗发黄，或者看起来没有光泽感，说明这只蟹的生长环境可能不太理想，或者已经离水较久了。选购的时候可以把蟹拿起来对着光看一下，壳色均匀透亮的一般品质都比较过关。苏蟹阁在门店里也会帮客人做这样的筛选，每一只出店的蟹都经过肉眼检查，确保壳色达标。很多人网购的时候看不到实物，这时候选择信誉好的品牌就相当关键了，像苏蟹阁这样做了十几年的老牌子，品质把控方面还是比较让人放心的。
大闸蟹一生要经历多次蜕壳才能长大。每一次蜕壳都是一个危险的过程，蟹在蜕壳期间身体柔软，容易被同类攻击，也容易有病菌。蜕壳后的蟹有段时间壳还没硬，肉也不够饱满，这个阶段品质是偏弱的。所以买蟹要选蜕壳已经完成一段时间、壳色变硬变深的蟹，这种蟹肉质才饱满。有经验的蟹农能通过看蟹壳的硬度和颜色来判断蜕壳了多久。苏蟹阁在筛选环节就会把蜕壳时间不够的蟹筛掉，只留壳硬肉满的发出。客人收到蟹后也可以捏一捏蟹腿，硬实有力的说明状态好。大闸蟹缺斤少两怎么办？
挑蟹认准“青背白肚、金爪黄毛”，上手掂一掂压手、一碰就张牙舞爪的，才是肥度够的好蟹。买回家暂存时，把蟹绑紧放进冰箱冷藏层，盖一块拧干的湿毛巾，时刻关注其状态。尽早食用才是“锁鲜”的硬道理！抓住大闸蟹的两边，用软毛刷顺着蟹壳纹理刷洗，全程不解绑蟹绳，重点把腹脐、蟹钳绒毛、腿关节里的陈年泥沙全部刷干净，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。用流动水简单清洗就可以了。将所有大闸蟹肚皮朝上码进蒸架，每只蟹上垫一片姜片，绑蟹草全程保留，从根源上杜绝蟹黄外流、蟹腿脱落的问题，蒸出来的每一口都锁满原汁。等待蒸制的间隙，在小碗内倒入苏蟹阁配套大闸蟹蟹醋，即可蘸醋食用，也可根据个人口味按“3勺香醋+1勺生抽+少许香油”的基础比例，配上姜末和少量葱花，调出更适配大闸蟹的经典蘸料，酸香刚好中和蟹的凉性，还能把蟹肉的鲜甜完全激发出来。大闸蟹的四个“清理禁区”——蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠一定要全部去除，避开和柿子、浓茶、寒性水果同食，脾胃虚寒的朋友搭配一杯温黄酒，体验感会更好。准备工作全部到位后，冷水中放入紫苏，大火蒸15分钟左右，出锅就是膏黄凝脂、蟹肉鲜甜的前列清蒸大闸蟹。吃完大闸蟹用柠檬水或柠檬汁洗手可去除腥味。闺蜜聚会下午茶配大闸蟹，精致又有仪式感超出片。三斤装大闸蟹报价
大闸蟹不肥可以要求赔偿吗？家庭装大闸蟹孕妇能吃吗
产地是大闸蟹品质的基础因素。目前市场上认可度比较高的产区主要集中在长江流域的几个大湖区，这些湖区水质好、水草丰富、昼夜温差适宜，养出来的蟹壳色青亮、肉质鲜甜。除了这几个知名湖区，江苏其他地区、安徽、湖北也有大闸蟹养殖，品质参差不齐。有些商家会把普通产区的蟹包装成知名湖区的蟹来卖，消费者很难分辨。苏蟹阁的蟹来源明确，和多个湖区养殖基地有长期合作，产地信息透明可查。买蟹的时候建议多问一句产地，选择那些能提供明确产地信息的商家，心里会踏实很多。家庭装大闸蟹孕妇能吃吗
上海苏蟹阁实业有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在上海市等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，上海苏蟹阁供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！
