绑蟹的绳子在保存过程中是有作用的，不要随便解开。大闸蟹绑好绳子可以限制蟹的活动减少体力消耗，蟹不动弹就消耗少，保存时间可以更长。如果解开绳子蟹会四处爬动挣扎，体力消耗加快肉质也会变瘦。绑着绳子还能避免蟹钳互相夹伤。苏蟹阁发出的蟹都是绑好的状态，客人收到后不要拆开绳子，蒸的时候也是绑着直接上锅蒸。绑蟹的绳子一般是棉绳或者草绳，都是天然材质，对蟹没有不良影响。等到要下锅蒸或者做其他处理的时候再把绳子剪开就行。请客户吃大闸蟹既有面子又不浮夸，商务宴请刚刚好。限量版大闸蟹哺乳期能吃吗
大闸蟹生长在湖区水域，外壳和蟹腿缝隙中可能残留泥沙和水草。烹饪前做好清洗工作，既卫生又能提升口感。清洗步骤大致如下：先用流动的清水冲洗螃蟹外壳，刷去表面附着的泥垢。然后用旧牙刷或刷子仔细刷洗蟹腹、蟹腿关节、蟹钳根部等容易藏污的缝隙部位。 刷洗时注意保持螃蟹被绑缚的状态，避免解开绳子被蟹钳夹伤。先刷蟹背，再翻过来刷蟹腹和蟹脐四周，然后逐一刷洗八条蟹腿和两只蟹钳。刷完后用清水冲洗一遍，确认没有残留泥沙即可。如果螃蟹特别脏，可以在清水中浸泡十分钟左右让螃蟹吐出体内杂质，然后再刷洗。 苏蟹阁发出的大闸蟹在出仓前已经过初步清洗处理，外壳相对干净。顾客收到后做简单的刷洗即可上锅蒸制。企业团购客户如果订购数量较大，苏蟹阁可以协助提供预处理服务，减少收货后的准备工作量。具体服务内容和费用联系苏蟹阁企业微信公众号在线客服咨询。正宗大闸蟹客服电话蟹蒸好蘸蟹醋，趁热吃更对味。
水煮大闸蟹是另一种简单直接的做法。锅中加足量的水，放入姜片葱段和少许料酒大火烧开，然后把绑好的蟹放入沸水中，水量要没过蟹身。大火煮开后转中火继续煮十二到十五分钟。水煮的好处是蟹全身均匀受热，熟度一致。煮好后捞出沥干水分趁热吃。水煮蟹的味道比清蒸稍微淡一些，因为部分鲜味会溶到水里，但肉质的口感依然很好。苏蟹阁的蟹因为肉质饱满鲜甜，不管是清蒸还是水煮都能呈现不错的味道。煮蟹的水也不要倒掉，用来煮面条特别鲜。
新鲜的大闸蟹有明确的判断标准。从外观上看，新鲜螃蟹壳色鲜亮有光泽，腹部洁白干净，蟹腿完整无缺损。不新鲜的螃蟹壳色暗淡发灰，腹部可能发黄发黑，蟹腿松散容易脱落。 从活力判断，新鲜螃蟹反应灵敏，触碰蟹眼会迅速回缩，蟹钳有力夹持。将螃蟹翻转过来，新鲜活蟹能快速翻身爬回。不新鲜的螃蟹反应迟钝，蟹钳松软无力，翻身后难以自主翻回。从气味辨别，新鲜螃蟹带有淡淡的水腥味属正常现象，如果有明显的臭味或氨水味，说明已经不新鲜。 还可以观察蟹脚关节处的饱满程度。新鲜肥满的螃蟹腿部关节处鼓胀充实，说明蟹肉饱满。关节处干瘪塌陷的螃蟹肉少壳空。苏蟹阁在发货前会对每只螃蟹进行多道筛选，活力不足、饱满度不达标的个体一律淘汰。顾客收到螃蟹后如发现活力明显不足，可以联系苏蟹阁客服进行处理。买蟹看净重不看绳重，去绳称重才实在。
蟹卡是大闸蟹行业常见的一种提货凭证，购买蟹卡后持卡人可以在约定时间内预约发货。使用流程大致如下：收到蟹卡后查看卡面上的预约方式，通常包括电话预约、微信公众号预约和网站预约等渠道。按照卡面提示输入卡号和密码，选择发货规格、数量和收货地址，提交后等待商家发货即可。 蟹卡的好处在于灵活性高。送礼时不需要确认对方是否在家收货，收到蟹卡的人可以根据自己的时间安排选择发货日期。蟹卡一般有较长的有效期，覆盖整个螃蟹销售季，持卡人可以在旺季中自己觉得合适的时间预约。 苏蟹阁的蟹卡支持多种预约渠道，操作简便。卡面印有清晰的预约说明和客服热线，遇到预约问题可以随时联系苏蟹阁企业微信公众号在线客服咨询，获取帮助。每张蟹卡对应明确的螃蟹规格和数量，不存在模糊条款。企业团购客户如果需要以蟹卡形式发放员工福利，苏蟹阁可以提供定制蟹卡服务，卡面可印制企业标识和祝福语。大闸蟹什么人不能吃？正宗大闸蟹客服电话
买蟹卡要看有效期，苏蟹阁长期有效不用怕过期浪费。限量版大闸蟹哺乳期能吃吗
香辣蟹是年轻群体中很受欢迎的蟹类吃法。做法是先把蟹处理干净剁成块，裹上薄薄一层淀粉下油锅炸至金黄捞出。锅里留底油放入干辣椒段花椒姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入蟹块翻炒均匀，加料酒生抽和少许糖调味，大火翻炒两三分钟让调料充分裹住蟹块。出锅前撒上葱段和白芝麻。这种做法香辣过瘾，蟹肉紧实入味，适合喜欢重口味的人。苏蟹阁有些年轻客人会买蟹回去做香辣蟹，湖区蟹肉质饱满经得起大火翻炒不容易散。做法虽然重口但好蟹的底子在那里，怎么做都好吃。限量版大闸蟹哺乳期能吃吗
上海苏蟹阁实业有限公司是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在上海市等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身的努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同上海苏蟹阁供应和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！
