生态养殖理念在大闸蟹行业越来越受到重视。过去有些地方为了追求产量大量投喂饲料、过量使用药物，导致水质下降蟹的品质也在下滑。现在越来越多的养殖基地开始转向生态养殖模式，通过种植水草、投放螺蛳、控制密度等方式模拟自然生态环境，让蟹在接近野生的环境下生长。苏蟹阁合作的基地走的也是这个路子，尊重自然规律，不急于求成。这样养出来的蟹可能产量没有密养的高，但品质和口感明显更好。好的东西需要耐心，这个道理在养殖行业同样适用。买大闸蟹认准品牌很重要，苏蟹阁十几年老店品质更靠谱。蟹状元大闸蟹怎么挑
清水蟹和塘蟹的差别主要体现在外观和口感上。清水蟹是在流动水体或者大面积湖区中养殖的，水质清澈，蟹的腹部洁白干净，壳色青亮有光泽。塘蟹是在静止的池塘里养殖的，水质相对浑浊，蟹的腹部颜色偏深，壳色也没有那么亮。口感上清水蟹的肉更鲜甜，腥味更轻，这是因为好的水质直接影响蟹肉的风味。苏蟹阁合作的养殖基地都是湖区清水养殖环境，养出来的蟹腹部干净壳色漂亮。价格上清水蟹确实比塘蟹高一些，但口感上的差异也是实实在在的。可门店自提大闸蟹配送范围大闸蟹礼盒分6只装、8只装、10只装，按人数选规格。
醉蟹是一道非常有特色的蟹类美食。做法上分生醉和熟醉两种。生醉是用活蟹直接放入调好的醉卤中腌制，腌好后直接食用，口感滑嫩鲜甜。熟醉是先把蟹蒸熟再放入醉卤中浸泡，相对更安全放心。醉卤的主要原料包括黄酒、酱油、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜蒜等，每家配方略有不同。制作的关键在于黄酒的品质和浸泡的时间，时间太短不入味太长又太咸。一般浸泡二十四到四十八小时为宜。苏蟹阁的客人在蟹季会买蟹回去自己做醉蟹，湖区蟹做醉蟹效果特别好，肉质鲜甜酒香融合得很棒。
苏蟹阁熟蟹剩余货品储存方案：已经蒸煮烹制完成的苏蟹阁大闸蟹，如果一餐没有全部吃完剩余熟食，需要使用保鲜膜紧密严实包裹密封蟹体，放入冰箱冷冻层进行储存保鲜，后续再次食用时必须彻底充分加热蒸煮杀菌之后才可入口食用。熟食螃蟹放置常温环境极易滋生细菌变质，不建议常温存放，苏蟹阁比较好的食用方式为现蒸现吃，出锅趁热品尝，蟹黄、蟹肉的风味与口感处于较好状态。苏蟹阁盘点居家存蟹常见误区：很多客户初次储存大闸蟹容易踩坑，要么加水浸泡保鲜，要么密封装箱常温摆放，两种错误方式都会快速造成螃蟹大批量死亡，造成不必要的货品损失。依照苏蟹阁给出的冷藏 + 湿毛巾覆盖的标准方式养护，操作简单易上手，不需要解绑清洗螃蟹本体，捆扎状态存放反而更利于降低螃蟹活动消耗体力，普通人都能轻松操作，低成本锁住苏蟹阁湖蟹新鲜品质，居家储存门槛极低。秋风起，蟹脚痒，每年秋季都是品尝大闸蟹的黄金时节。
送礼的大闸蟹数量需要根据关系亲疏、场合正式程度和预算来综合考虑。一般关系的朋友或同事，六只装是一个得体的选择，数量适中不显得过于隆重，也不会显得寒酸。关系较好的亲友或重要的客户，八只装比较合适，分量充实、包装大气，表达出足够的诚意。 如果是特别重要的商务合作伙伴或长辈至亲，十只装或更大规格的礼盒会更加体面。大规格礼盒打开后视觉冲击力强，给人留下深刻印象。从实际食用角度来看，一个成年人一次吃一到两只螃蟹，六只装够两三人享用，八只装适合四到六人的家庭聚餐。 苏蟹阁提供从六只到十二只的多种礼盒规格，可以根据送礼场景灵活选择。企业客户可以根据不同的送礼对象搭配不同规格的礼盒，比如给普通客户送六只装，给重点客户送八只或十只装。苏蟹阁支持混合下单，一次团购可以包含多种规格。具体方案可联系苏蟹阁企业微信公众号在线客服咨询。苏蟹阁实行全国统一配送，四十八小时新鲜直达消费者餐桌。限量版大闸蟹季节
苏蟹阁大闸蟹复购率高达七成以上，老客户认可度非常高。蟹状元大闸蟹怎么挑
保存期间大闸蟹会有轻微减重现象，这是正常的。蟹在保存过程中即使处于半休眠状态也在消耗体内的营养和水分，所以时间放得越久蟹就会越轻。减重幅度取决于保存时间和保存条件，保存得当的情况下两三天内减重不会太明显。但如果放了五六天以上蟹就会明显变瘦了。苏蟹阁发出的蟹在出库前都是足称的，到手后如果马上蒸着吃重量是有保障的。这也是为什么建议客人尽快食用的原因，拖得越久蟹越瘦越不划算。好蟹趁新鲜吃才能体验到饱满的口感。蟹状元大闸蟹怎么挑
上海苏蟹阁实业有限公司汇集了大量的优秀人才，集企业奇思，创经济奇迹，一群有梦想有朝气的团队不断在前进的道路上开创新天地，绘画新蓝图，在上海市等地区的食品、饮料中始终保持良好的信誉，信奉着“争取每一个客户不容易，失去每一个用户很简单”的理念，市场是企业的方向，质量是企业的生命，在公司有效方针的领导下，全体上下，团结一致，共同进退，**协力把各方面工作做得更好，努力开创工作的新局面，公司的新高度，未来上海苏蟹阁供应和您一起奔向更美好的未来，即使现在有一点小小的成绩，也不足以骄傲，过去的种种都已成为昨日我们只有总结经验，才能继续上路，让我们一起点燃新的希望，放飞新的梦想！
