蟹脚里的肉虽然量不大但味道相当好，很多人觉得蟹脚肉比蟹身的肉更加紧实鲜甜。只是蟹脚肉拆起来比较麻烦，很多人嫌费事就直接丢弃了，非常可惜。其实有几个小技巧可以帮助拆出完整的蟹脚肉。入手用剪刀沿着蟹脚关节处剪开，把蟹脚的壳剪成几段。二是用筷子从一端捅进去，就能把肉整条推出来。三是用专门的蟹针沿着蟹脚内侧划开壳再取肉。苏蟹阁的蟹蟹脚饱满肉多，值得花时间慢慢拆。一只蟹八条腿加上两个钳子，耐心拆完能凑出不少肉来，炒个菜或者拌个面都很棒。大闸蟹煮好还是蒸好？特大个闸蟹保鲜方法
烹饪大闸蟹，蒸和煮是两种常见的方式，各有特点。蒸蟹能较好地保留螃蟹的原汁原味，蟹肉在蒸汽加热下慢慢凝固，鲜味物质不会流失到水中。蒸出来的蟹肉紧实弹牙，蟹黄蟹膏凝聚在壳内，口感饱满。煮蟹则是将螃蟹直接放入水中加热，受热更加均匀透彻，蟹肉入味程度相对好一些，但部分鲜味会溶解到煮蟹水中。 从操作便利性来看，蒸蟹更容易控制火候和时间，只要掌握好上锅时机和蒸制时长，成品质量比较稳定。煮蟹对水量和火候的要求更高，水太多鲜味稀释，水太少受热不均。家庭烹饪一般推荐清蒸，操作简便且效果好。 苏蟹阁礼盒附带的食用指南以清蒸方法为主，给出了不同规格的蒸制时间参考。如果顾客想尝试水煮做法，也可以联系客服获取水煮版的烹饪指导。无论蒸还是煮，前提都是螃蟹品质要好。苏蟹阁从湖区养殖合作基地直发的鲜活大闸蟹，无论哪种烹饪方式都能呈现出色的风味。苏蟹阁大闸蟹促销吃大闸蟹别狼吞虎咽，慢慢品细细嚼才是正确打开方式。
收到大闸蟹不必着急下锅，做好验收与保存两步，才能品尝到鲜味。收货后首先开箱验货，教大家三种简单方法辨别螃蟹鲜活度，轻碰蟹眼会动、轻掰蟹脚能自然回弹、流水冲洗眼部有反应，即为活蟹。运输颠簸可能让螃蟹短暂晕眩，可静置两分钟后再复检，建议多种方法核对，确保判断准确。若发现死蟹、数量不足、重量不符或公母错配等问题，切勿丢弃螃蟹，及时拍摄照片或视频，联系公众号在线客服处理。苏蟹阁支持死蟹对应补发，各类订单问题都会妥善核实解决，生鲜售后有明确时效，务必及时反馈，避免影响理赔。很多人不懂大闸蟹正确保存方式，容易踩坑，切忌将活蟹泡水浸泡，会导致缺氧死亡，也不能长期闷在快递箱内。正确保存方法是取出螃蟹，放入冰箱保鲜层，切勿放入冷冻层，在蟹身盖上拧干的湿毛巾，将保鲜层温度控制在五至八摄氏度，尽量尽早食用，久放会让螃蟹变瘦、口感变差，死蟹严禁食用。若是蒸熟的螃蟹吃不完，可用保鲜膜密封包裹后放入冰箱冷冻，次日充分加热即可食用，建议当天吃完，口感风味很好。掌握正确的验收与保鲜技巧，让每一只苏蟹阁大闸蟹都能以新鲜的状态端上餐桌。
秋风起，蟹脚痒，蟹季的大闸蟹是餐桌上的经典美味。不少人吃蟹时总会心存疑惑，苏蟹阁为大家解答吃蟹常见的问题。大闸蟹有四个部位不能食用，分别是蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠。蟹腮是蟹身两侧形似眉毛的软质呼吸，杂质较多；蟹胃是蟹黄里的三角小包，存有消化残留物；蟹心是蟹黄中间的白色六角薄片，寒性较重；蟹肠是蟹脐内的黑色消化道，食用前需全部去除，清理干净后蟹肉、蟹黄、蟹膏均可放心食用。很多孕妇关心能否吃蟹，大闸蟹性寒，建议尽量少吃，嘴馋可少量品尝，切勿多食、频食，体质偏寒或有流产史的孕妇好不要食用，吃蟹时搭配姜茶、紫苏，可去腥驱寒。不少人觉得蟹黄蟹膏少就是螃蟹品质差，其实并非如此。大闸蟹自然生长，受环境、天气影响，饱满程度各不相同，属于正常现象。同时蟹的肥美程度和季节相关，十月下旬至十一月下旬的大闸蟹蟹黄蟹膏足、口感佳。鲜活大闸蟹腹中的黑色物质无需担心，一是蒸煮时长不足，水开蒸满二十分钟，黑色物质会变为橙红色；二是十一月后母蟹产卵期的蟹卵，均不影响食用。若对蟹品品质有疑问，可拍照或录视频联系公众号客服核实处理，苏蟹阁严选品质，全力守护大家的食用体验。 苏蟹阁是中国渔业协会理事单位，参与多项行业标准制定。
苏蟹阁原产地直供把控蟹品本源：洁净质量的湖区水体环境，是孕育质量大闸蟹的重要根基，湖区水体澄澈干净，水底泥沙松软富含天然矿物质，大闸蟹长期在湖底爬行打磨外壳与蟹爪，慢慢形成青背、白肚、金爪、黄毛四大质量湖蟹标志性外形。苏蟹阁坚守原产地直供原则，所有活蟹均为湖区现捕现发，杜绝外地蟹贴牌冒充质量货源的乱象，清蒸之后蟹肉自带清甜湖水鲜香，没有泥土腥杂味，简单蒸煮就能品尝到纯粹地道的湖鲜滋味，这也是众多消费者持续选择苏蟹阁的关键原因。大闸蟹怎么保存活的时间长？配送到家大闸蟹团购
大闸蟹的蟹卡怎么用？特大个闸蟹保鲜方法
大闸蟹一生要经历多次蜕壳才能长大。每一次蜕壳都是一个危险的过程，蟹在蜕壳期间身体柔软，容易被同类攻击，也容易有病菌。蜕壳后的蟹有段时间壳还没硬，肉也不够饱满，这个阶段品质是偏弱的。所以买蟹要选蜕壳已经完成一段时间、壳色变硬变深的蟹，这种蟹肉质才饱满。有经验的蟹农能通过看蟹壳的硬度和颜色来判断蜕壳了多久。苏蟹阁在筛选环节就会把蜕壳时间不够的蟹筛掉，只留壳硬肉满的发出。客人收到蟹后也可以捏一捏蟹腿，硬实有力的说明状态好。特大个闸蟹保鲜方法
上海苏蟹阁实业有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在上海市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**上海苏蟹阁供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！
