湖北传统风味酱牛肉夜宵佳品

美术馆咖啡厅老板小郑，在美术馆里开了个咖啡厅，给看展览的人提供餐食。以前咖啡厅的餐食只有三明治和蛋糕，客人反映选择太少。后来她加了酱牛肉三明治，用全麦面包夹酱牛肉片、生菜和番茄，卖得特别好。客人说，酱牛肉三明治比火腿三明治实在，肉多，味道好，而且健康。小郑选的酱牛肉是内蒙古产的，肉紧实，味道正，没有太多香料味。她把酱牛肉切成薄片，放在保鲜柜里，顾客点的时候现做。有客人坐在咖啡厅里看展览画册，点一份酱牛肉三明治和一杯咖啡，能待一下午。小郑说，美术馆的餐食不需要多复杂，只要好吃、健康、方便，就能留住客人。现在酱牛肉三明治成了咖啡厅的招牌产品，每天能卖几十份。酱牛肉搭配腐竹炖煮，腐竹蓬松多孔，吸满骨髓汤汁，咬开时鲜味四溢。湖北传统风味酱牛肉夜宵佳品

冷链司机餐食负责人老陈在长三角负责冷链司机餐食，以前司机吃的是泡面，抱怨吃腻了。去年老陈进了酱牛肉，真空包装，方便携带，一天就卖出去四十多袋。司机张师傅跑冷链，每天开车八小时，他说以前吃泡面吃腻了，现在有了酱牛肉，配个面包就是一顿饭，方便，还好吃。后来酱牛肉成了司机的必备餐食，每次出车前都发几袋。老陈有时候会给跑夜车的司机多送一块，说跑夜车辛苦，多吃点肉。有次一个司机跑夜车，吃了一块酱牛肉，说这是"夜车补给"。老陈选的酱牛肉是内蒙古产的，肉紧实，耐放，他说冷链司机需要方便、顶饿的食物，酱牛肉刚好符合。现在每次出车，老陈都会发够酱牛肉，从来没断过货。湖北传统风味酱牛肉夜宵佳品酱牛肉与冬瓜同炖，冬瓜透明入味，汤汁清爽鲜美，是夏季滋补的一道好菜。

老张在廊坊开了一家熟食店，店面只有二十平方米，但每天下午四点一过，门口就开始排队。他家的招牌就是酱牛肉，一锅能出三十斤，通常不到两个小时就卖光了。老张做酱牛肉的手艺是跟爷爷学的，老爷子当年在天津卫的饭庄里干了四十年，退休后把手艺传给了他。老张的酱牛肉不用嫩肉粉，也不用任何添加剂，全靠时间和火候。牛腱子肉买回来先泡水四个小时，把血水泡干净，然后冷水下锅焯一遍，捞出冲洗干净。真正的功夫在酱汤里，他每天收摊后会把当天剩下的酱汤过滤一遍，撇去浮油和杂质，第二天接着用。这锅老汤他已经养了八年，颜色深褐，香味厚重。牛肉下锅后大火烧开，转小火煮一个半小时，关火后再焖两个小时，让肉从里到外都吸饱汤汁。切出来的酱牛肉纹理清晰，肉紧而有弹性，客人买回去不用加热，直接切片就能吃。老张说，酱牛肉这个东西，急不来，火候到了，时间够了，味道自然就出来了。

消防队食堂厨师长老陈，负责给消防员提供餐食。消防员出警回来，需要吃高热量、高蛋白的食物，补充体力。以前食堂的菜都是红烧肉、炖鸡之类的，消防员说太油腻。后来老陈加了酱牛肉，作为加餐。酱牛肉切成大块，放在保鲜盒里，消防员出警回来可以吃几块。消防员说，酱牛肉比红烧肉顶饱，而且不油腻，吃着舒服。老陈选的酱牛肉是内蒙古产的，肉源可靠，没有添加剂。他要求供应商把酱牛肉做得稍微紧实一点，适合消防员吃。现在酱牛肉成了食堂的必备加餐，每次出警回来都有。老陈说，消防队的食堂需要照顾到消防员的工作特点，高热量、高蛋白、易消化，就是好菜。用酱牛肉熬制的汤底，用来涮青菜和豆制品，能让普通食材也染上醇厚的肉香。

小王在苏州开了一家社区便利店，店面五十平，卖些日用品和零食。去年她试着在冷藏柜里加了一款酱牛肉，真空包装，二百克一袋，标价三十八块。刚开始她心里没底，觉得这个价格在小店里算贵的，怕卖不动。结果一天就卖出去五袋，一个星期后每天能稳定卖出去十几袋。她观察了一下，买酱牛肉的大多是附近写字楼的白领，下班路过顺手带一袋回家当晚饭的菜。有个女客人每周来两三次，每次都拿两袋，说她老公爱吃，下班带回去切一盘，再炒个青菜就是一顿饭，比点外卖划算也卫生。小王听了就在收银台旁边贴了一张小海报，上面写着"晚餐加一道菜，只要三十八"，旁边配了一张酱牛肉切盘的图片。从那以后销量又涨了一波。小王说，以前觉得便利店就是卖点零食饮料，现在发现只要选对产品，小店也能解决周围人的一顿饭。酱牛肉经过速冻锁鲜，细胞组织得到保护，解冻后口感接近刚宰杀时的状态。湖北传统风味酱牛肉夜宵佳品

选用完整带髓的酱牛肉，切断面露出洁白骨髓，视觉上传递出满满的诚意。湖北传统风味酱牛肉夜宵佳品

养老院厨师长老李，负责给老人们做饭。老人的牙齿不好，需要吃软烂、易消化的食物。以前食堂的肉菜都是炖得很烂的红烧肉，但老人说太油腻。后来老李加了酱牛肉，选的是煮得比较烂的品种，切成薄片，拌在粥里或者配软面条。老人说，酱牛肉煮得烂，不塞牙，味道也不重，吃着舒服。老李选的酱牛肉是内蒙古产的，肉源可靠，没有添加剂。他要求供应商把酱牛肉煮得比普通的做法更烂一点，适合老人吃。现在酱牛肉成了食堂的常备菜，每天中午都有，老人吃得开心。老李说，养老院的饮食不需要多复杂，只要老人爱吃、好消化，就是好菜。湖北传统风味酱牛肉夜宵佳品

克什克腾旗每选肉食加工有限公司是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在内蒙古自治区等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身的努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同克什克腾旗每选肉食加工供应和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！