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源远流长茅台酒历史悠久、源远流长。独特工艺茅台酒茅台酒系以质量高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。风格茅台酒是风格**完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”而在仪狄或杜康造酒说中，人们认为酒是大禹时代的仪狄和周代的杜康所造，故有“仪狄始作酒醪”、“少康作林酒”之说。运城当地包装酒货源充足

工艺特点此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。其工艺有：红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成。芳香浓郁剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体丰满，香味协调，恰到好处，清洌净爽，余香悠长。酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒。***书法家启功赋诗赞：有诗为证美酒中山逐旧尘，何如今酿剑南春。海棠十万红生颊，却是西川醉前人。作家刘心武赋诗：人间有酒香满杯，难得剑南春滋味。艰幸独留自己尝，幸福赠予天下醉。运城当地包装酒产品介绍酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

1948年汾阳解放后，重新组织恢复了生产。人民**于1949年6月1日以8000元的价格，购买原“晋裕汾酒公司”全部产业，成立了“国营杏花村汾酒厂”。9月，***批汾酒送至首届中国人民***协商会议餐桌上。1949年汾酒厂产量完成131.5吨，创利润4000元，实现工业总产值14.5万元。至1993年，国营杏花村汾酒厂发展为以酒类生产经营为主，集科、工、贸、商、服务五位一体，进出口、内外销同时并，多元化综合经营的国营大型一档企业，成为国内比较大的名白酒生产基地之一。1993年，成立山西杏花村汾酒（集团）公司，将原汾酒厂全部资产划归其所有。（集团）公司又拿出其中的高效益主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股份有限公司，发行**，上市经营，走上了建立现代企业制度的道路。2002年4月2日，汾酒（集团）公司由山西省**授权经营，正式注册改制为山西杏花村汾酒集团有限责任公司。

他还赋诗称：“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。”光绪年间曾列为贡酒。名泉出佳酒，《绵竹县志》云：“惟西南城外**泉脉可酿此酒”，并指出“用城西外区井水蒸烤成酒，香而洌，若别处则否”，这泉水是***的“诸葛井”。是三国末年，魏兵入蜀‘诸葛瞻、诸葛尚父子守城拒敌、掘井汲水之用，后遂将井名为“诸葛井”。清代末年，绵笔直大曲酒坊有17家。1919年间“有大曲房25家，岁可出酒十数万，获钱五六万缗，销路极广”。后发展为30余家，有酒窖116个，比较高年产达350多吨。1922年绵竹大曲获四川省劝业会一等奖，1928年获四川省国货展览会奖章及奖状，声名鼎盛，行销各地，时人赞有“十里闻香绵竹酒，天下何人不识君？”的雅誉。1941年，酒坊有200多家，产酒200万公斤。享有盛誉的大曲烧房有乾元泰、大道生、瑞昌新、义全和、恒丰泰、天成祥、朱天益、杨恒顺等38家，拥有酒窖200个。小曲烧房有100余家，其中以***春、曲江春、永生春、德永春等作坊著称。1951年在朱天益等烧房基础上建成绵竹酒厂，继续生产大曲酒。1958年投产***白酒，由蜀中诗人庞石帚起名“剑南春”。1985年更为现厂名。现代还有不少注释这首诗的人把杜康往释为酿酒者。

评价2008年，华人武侠小说大师金庸先生品尝董酒后，赞许有加，做出了很高的评价，并欣然为董酒题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”。2008年来中国访问并受到中国**隆重接待的汤加国王乔治·图普五世，在品尝了董酒之后，欣然将董酒列为“汤加王室***酒”，并在成功访华的答谢宴会上用董酒接待了七十多个国家的外交使节和武官。2010年，中国酒界泰斗秦含章先生品尝了董酒后，极为赞赏，并作《董酒颂》一诗：“董公寺内有酒神，百八中草品种珍，煮泡串蒸工艺巧，养生保健久***。”在这里，杜康是酒的代名词，因此人们把姓杜名康的这个人当作了酿酒的祖师。太原有什么包装酒厂家电话

写过《酒谱》一书的宋朝人窦革就是这样推论的。这个推断大致可信。运城当地包装酒货源充足

五粮液酒厂有旧糟坊的老窖遗物，为明代所遗，迄今已有300余年历史。清初，叙州城有4户酒坊，在二坎子有温德丰糟房（后改为利川永）、马家巷有张万和糟房南门有德盛福糟坊、东门有长发升糟房，各有三个酒窖，其中以温德丰糟房酒窖**早，产酒比较好美。清雍正年间酒窖增至52个。1840年至1937年糟坊达14家，酒窖125个。1949年，只剩9家糟坊，酒窖76个。1952年在利川永、长发升、张万和等糟房的基础上建成现酒厂，继承传统工艺，恢复和发展五粮液生产。运城当地包装酒货源充足

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