洞藏老酒是在密封的情况下放在窑洞之中进行5年时间封窑库存，所以当它在开封的那个时候，酒香四溢。而假的却没有多大的香味，且倒出来的时候，带有酒花均匀且呈淡淡的微黄色，而市面上的假的洞藏老酒却是透明色。品，乃是**为重要的一步。一抿，二咂，三河。品的时候入口醇厚，不辣口，不上头，酱香浓郁，回味十足。并且有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法轻闻：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，会闻到一股浓郁的酱香味。洞藏酒大多与神秘挂钩，现在洞藏酒也越来越多的出现在市场上浮出水面。双阳区浓香洞藏酒品牌
洞藏酒有何特点?01.有害度更低。在漫长的发酵过程中，白酒中所含的硫化物质自然地挥发掉，**减少了白酒的刺激性，也就减少了白酒中的有害物质。02.口感更柔和。发酵是一个漫长的过程，在这过程中乙醇分子的活性会随着时间降低，所以窖藏后的白酒口感会变得醇厚，绵软柔和03.香气更浓。窖藏过程中由于湿度的温度与环境，白酒发生某些化学反应，产生新的脂类物质（脂类物质是白酒香气的主要来源），所以窖藏的白酒会更香，也就是通常所说除杂增香鄱阳高度洞藏酒排行消除市场对于洞藏虚化概念的误区，让洞藏变得真实，从而让市场满足了得到稀缺的、真实的机会。
洞藏是对酿酒的另一种诠释首先，洞藏就打消了消费者的勾兑观念，以酿酒的结果来说明酒的出处而非让人产生勾兑想法的过程。为什么呢？因为，洞藏实际上是一种资源价值的体现。作为窖藏的一种方式，只有好东西才会通过洞藏的方式使其增值，一般的造假者是难以有挖洞造藏制假的成本支出的；而对于白酒来说，只有酿造出来的好酒才值得这么去做。犹如东北宝清龙湖洞藏所说的“东北人的珍藏实窖”、“洞藏，只为珍藏”等诉求一样，通过价值概念的树造对纯粮酒产生另一种诠释。相比较而言，那些一味地大声喊叫自己是纯粮的方式却无法让人真实地接受。
不管是洞藏或是窖藏，都不是低端酒，且以**酒为主，像茅台酒需要窖藏三年以上，五粮液酒需要窖藏两年以上；二者的目的都是为了改善酒水的品质，使酒水的口感更好；窖藏、洞藏的不同之处：1、环境影响不同，窖藏一般是储存在地下、半地下、岩洞里，温差不大，冬暖夏凉，而洞藏则是天然溶洞，温度、湿度恒定；2、洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。
很多人对洞藏酒这个名词有些陌生，并不清楚其意义，传说洞藏酒：“汲奇洞古岩之精华，天然陈酿，造化莫测，静默老熟，堪称绝世佳酿！”有白酒专家也曾经指出“中国人把酒在洞里储藏是一大创造”究竟是不是如此呢?洞藏酒究竟有何意义呢？我们来了解一下洞藏酒的历史起源土家族、苗族等少数民族聚居的湘西，地处湘、鄂、渝、黔交界的武陵山中，古为五溪蛮地。勾魂摄魄的楚巫文化使其蒙上了一层瑰丽奇谲的面纱，至今，被称为“中国戏剧活化石”的土家“茅谷斯”还时时可观赏，神秘的“放蛊”、“赶尸”习俗至今仍在历史迷雾中影影绰绰……洞藏，便是湘西楚巫文化的一个特殊举止。经过长时间洞藏贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚，风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也越来越高。广丰区比较好的洞藏酒订制价格
洞藏酒的出现，由于其符合酒类产品的消费认知，无疑为其进入好酒的市场范畴打下了良好基础。双阳区浓香洞藏酒品牌
专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。双阳区浓香洞藏酒品牌
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