窖藏一般指白酒生产企业将精选出的质量原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。好的窖藏酒必须符合以下三个条件 1：必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒，2：盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，3：贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源浆酒、东北宝清龙湖洞藏、安徽将相和洞藏酒。榆树什么是洞藏酒哪家好
洞藏贮酒是一件看上去并不神秘但做起来极其复杂的工艺。人类的起源是从洞中开始的，直到**初的人掌握了粮食种植的技艺，才逐渐由洞中来到洞外生活。而原始酿酒的产生，早有记载。故事上所说的夷狄酿酒迄今也有4000多年历史，那时人居住在洞穴里，酿酒贮存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，更适合各种微生物生长。宁乡比较好的洞藏酒价钱虽然目前洞藏酒发展形势一片大好，但一些较早做洞藏产品的生产企业反而开始有了担忧。
淍藏酒，可以说即可称为洞藏老坛酒也可称为洞藏老酒，而因为洞藏酒因为其它人们的叫法不一样，但是实质上还是洞藏酒，而其它的人叫得多了，自然而然的也就成了另外一种说法！而其它的洞藏酒虽说是叫洞藏酒，但是，无论是包装还是外观来看都并不完全一样，有的洞藏酒则是长毛的，而有的则是没有长毛的，可以说，这两款酒是一种不同的洞藏酒，无论是口感还是其它方面，都不一样的！而其它洞藏酒的各类则是根据地区名称来进行命名的，但是，酒质都不是一样的，因为生产洞藏酒的厂家很多，所用的工艺都是不一样的，所以各种各样的洞藏酒种类，都有着不同的差别！
在琳琅满目的白酒产品中，“洞藏”的称谓并不让人陌生，听起来特别高大上，但真正明白其中道道的消费者可能就不是很多了。简单的说，严格意义上，“洞藏酒”就是贮藏在天然溶洞或山洞里的酒。啥叫酒苔?你可以将其理解为喜欢喝酒的扎堆微生物。前面说过，由于长期贮酒，在恒温恒湿的溶洞或山洞环境内，会滋生大量能够给白酒带来更佳风味的微生物种群，这些微生物会附着在洞壁和酒坛上，这就形成了酒苔。不信的话，各位同学可以去四川古蔺天宝洞、安徽广德太极洞、广西桂林象山洞看看。这些洞洞，不仅放着上万坛的好酒，风景也是相当滴不错。消除市场对于洞藏虚化概念的误区，让洞藏变得真实，从而让市场满足了得到稀缺的、真实的机会。
洞藏酒为什么好喝俗话说:“酒是陈的香。”新酒必须经过贮藏老熟，才能被时光赋予美好味道，给人带来上佳的口感体验。用天然溶洞或山洞来贮藏白酒，优势在于温度和湿度较为恒定，可以加快白酒的老熟。此外，如果是长期贮酒的溶洞、山洞，其内还会有独特而丰富的微生物种群，更能给酒体带来不可言说的滋味。一般情况下，溶洞比山洞湿度更大。对于酒厂来说，温度和湿度适宜的天然溶洞是稀缺资源，拥有藏酒洞的酒厂会对新酒进行“选秀”，只有酒精度在50%vol以上的质量基酒才有资格入住。有的企业的洞藏历史已经有很多年了，但是，以前没有对洞藏的市场价值概念给予关注和挖掘利用。朝阳区哪些洞藏酒厂家
洞藏是白酒储藏工艺的一个组成部分，洞藏工艺为白酒的老熟提供了很有利的外部环境，可以**提升白酒口感。榆树什么是洞藏酒哪家好
白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，经过长时间洞藏贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚，更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。榆树什么是洞藏酒哪家好
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