素食主义也可以品尝的葡萄酒 葡萄酒在装瓶前会经过澄清这个过程，将残留物质沉至底部，形成沉淀物。为了加快这个进程，科学上使用完善的技术，通过添加“澄清剂”，将无用的物质凝聚在一起，之后再过滤掉。传统的澄清剂一般用动物副产品制成，如蛋清、酪蛋白、明胶、鱼胶和壳聚糖。葡萄酿造的葡萄酒，经过了“澄清”步骤后，一部分澄清剂留在了葡萄酒中。于是“素”葡萄酒不再是单纯的素食了。纯素葡萄酒通常会贴有“vegan（素食）”标签。素食葡萄酒在酿造过程和净化环节中，不使用来自动物的稳定剂和过滤剂，严格要求禁止使用骨胶，鱼胶或者蛋白，也不能使用动物胶包装产品的才能被贴素食标签。严格意义上说，从采摘的葡萄树和葡萄品种，就要避免生长昆虫的原材料，在保证制作过程中不使用动物副产品，这样才能保持与爱喝酒的素食主义者期望的一致。许多酿酒师改用矿物粘土、二氧化硅、豌豆或马铃薯（植物蛋白）胶，结合白葡萄酒和桃红葡萄酒中的蛋白质胶体，使它们具有热稳定性而沉淀，或者直接跳过澄清的步骤，来获得原汁原味的葡萄酒（红葡萄酒则不澄清）。另外有些酿酒师，如有机葡萄酒酿酒师会更喜欢采用低科技的方法，可以让葡萄酒中的杂质自然沉降或者直接不过滤。Yhealth App 2017年上线，崇尚健康，精彩生活！Yhealth健康平台在线咨询
每年的11月25日是国际素食日。吃素是一个环保、健康又自然的选择。吃素***，可以减排二氧化碳，既为自身清洁身体，同时也在缓和地球暖化的迹象。素食主义种类很多，主要分蛋奶素食者（吃蛋喝乳制品，但不吃肉）、奶素食者（吃乳制品，但不吃蛋或肉）和全素（纯素）食者（不吃任何肉、乳制品或蛋，也不吃蜂蜜）。素食餐多以果蔬、豆制品、谷物以及坚果替代肉制品、蛋奶乳品。全素面包选用的素饼坯，无蛋奶，不加动物油和蜂蜜，只选用豆制品、水果、谷物和椰子油等健康食材，调配出接近蛋糕和面包的口感，食物的结构更绵密紧实，酥软度也不输普通烘焙食品。品相和食味有些惊艳，有些超乎你的想象。不是素食主义的人士也可尝试，相信你不会拒绝这份美妙口感。人类的饮食文化囊括了众多食材，我们不可否认肉类、鸡蛋、乳制品是不可或缺的构成元素，除了严格的素食者外，提倡素食，旨在与引导人们增加日常饮食中素食的摄取比例，达到素食与肉食的均衡，偶尔食素，为自己的肠胃减负，也为地球做贡献。 Yhealth健康平台在线咨询喝咖啡保护心脏还是损坏心脏？
生活在内陆的人们，吃得较多的是牛、羊肉和禽类动物，成长在海边、沿海地带的人们，会有较多的机会食海鲜，鱼类是最常见的海鲜食品。出生在城市里的人，非食客们对水产品类不那么熟悉，那么一起来研究一下深海鱼和浅海鱼的类目吧。深海鱼是指生活在水深两百米以上的鱼类，深海鱼种类繁多，据调查数据显示，深海中生存着大约12000多种的鱼类。深海鱼营养丰富，肉质鲜美，常常做成菜肴出现在我们的餐桌上。深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、维生素和微量元素，欧米伽三脂肪酸，能降低甘油三酯和胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。深海鱼类寄生虫比较小，而且长时间生活在深海里，所受的污染污染少，属于环保的美食而且肉质非常的鲜美。深海鱼与一般浅海鱼类的蛋白质含量比例基本接近，脂肪含量不如浅海鱼类的高，所以深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，是作为我们补充质量蛋白的较好来源，同时又不会增加脂肪。同时，深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等，适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，对我们的健康非常有益。
Yhealth健康平台为您剖析"吃素是否健康?" 关于吃素，网络上的文章和微信圈内的资讯似乎有着对立面，一方从客观营养学的角度分析吃素的好处和坏处，一方从主观意念出发推崇着吃素健康、吃素环保、吃素***等时尚的潮流观念。很多明星甚至NBA球员也开始加入吃素行列。无论是宗教的理念驱使，还是环保意念的增强，或者是做秀的成分在内，吃素的概念确实在逐渐深入人心。 吃素源于佛教、印度地区，对于动物的保护和碳排放量的生态考量，有一群环保人士提倡周一吃素的饮食策略。英国的纯素食展、素食餐馆数量的增量、肉类进口量的降低，日益流行的素食主义趋势正在改变着一些人。美国吃素人口数量占总人口10%，印度的素食人口占31%，有的欧洲***甚至更多。 关注YhealthOfficial公众号，更多健康正解话题等着您。春天，万物复苏，心情舒展，选择到户外运动是比较好的健身方式。
那些令人愉悦的水果酒 水果酒在天然原料及酿制过程中，蕴藏着多种氨基酸、矿物质和维生素，这些都是人体必需补充和吸收的营养素，不经过消化，也可以直接被人体吸收。葡萄酒就是其中的一款。水果酒颜色鲜艳，体态清澈透明，令人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香四溢散发；品尝时，酒中单宁略带的涩味，促进食欲。风味独特的水果酒决定了它适合的佐餐，四季都能酿制的水果酒例如杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒，还有哈密瓜酒。如何选用牙线卷和牙线棒？Yhealth健康平台在线咨询
春季养肝喝花茶，疏肝***，花茶可以驱散体内的寒邪之气，促进人体阳气***。Yhealth健康平台在线咨询
金秋时分，是吃蟹的季节，此时的蟹肥美鲜甜、肉质细腻。蟹的营养丰富，维生素A高于其他水生动物，维生素E保护粘膜上皮组织，软化血管和**老，同时，含有大量的硒，可以提高人体的***，预防疾病。**营养的食蟹方式是蒸煮享用原味，蘸醋和姜丝是为了驱寒气，也是传统的健康的搭配，同时，有人说吃螃蟹是不能喝红酒的，红酒中高含量的单宁会严重破坏螃蟹的口味，红酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味，更甚者还会出现消化不好的症状，引起人胃部的不适。螃蟹是大寒食物，食用过多或者脾胃虚寒的人吃了容易引起***腹泻，喝黄酒反而更好。那么，吃蟹时，可以搭配葡萄酒吗？该如何搭配才能体现出肉质的美味和酒品的口感呢？较适合与螃蟹搭配的酒类有黄酒、白酒、（白)葡萄酒。从健康角度，黄酒性温，暖胃，去腥驱寒，白酒亦能***消除海鲜金属味。从口味来看，果香味充足的白葡萄酒、加强型甜酒以及香甜起泡酒产生的丰满爽口的口感与蟹肉的鲜香碰撞才能相得益彰。蟹膏醇厚、蟹黄甘咸，酒体轻盈，风格清新的葡萄酒非常适合搭配清淡的螃蟹。制作复杂，口味鲜咸辛辣的螃蟹菜肴亦可搭配品诺、梅洛品种的红葡萄酒。 Yhealth健康平台在线咨询
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