大型商用隔油器广泛应用于酒店、大型餐厅、学校食堂等餐饮集中场所，处理量可达 10-100 立方米 / 小时，能应对大流量的含油废水。大型隔油器通常采用多级分离设计，包含预处理区、一级分离区、二级分离区和深度过滤区，预处理区去除大颗粒杂质，一级分离区通过重力分离大部分油脂，二级分离区采用斜板、蜂窝等结构提高分离效率，深度过滤区则进一步去除细小油滴和悬浮物。部分大型隔油器还配备自动刮油、加热、搅拌等装置，自动刮油装置可定时将表面油脂刮入集油槽，加热装置防止低温时油脂凝固，确保分离效率稳定。其安装多为地埋式或地上式，需专业人员设计施工，运行维护成本相对较高，但能满足高流量、高油脂浓度废水的处理需求。KESSEL有全自动地埋设备，除了隔油舱体外，还有一个干式的水泵及电动执行器的检修舱体。甘肃食堂油水分离器联系方式
油水分离器的运行成本包括能耗、耗材、人工等多个方面，合理控制运行成本能提高设备的经济性。能耗方面，离心式油水分离器的能耗相对较高，可通过优化运行参数、选择高效电机等方式降低能耗；重力式和聚结式分离器能耗较低，适合长期运行。耗材方面，过滤材料、聚结元件等需要定期更换，可通过选择耐用性强的材料、合理延长更换周期等方式降低耗材成本。人工成本方面，自动化程度高的设备可减少人工操作和维护工作量，降低人工成本。综合考虑各项成本因素，选择性价比高的设备和运行方案，能实现经济效益比较大化。中国香港餐饮废水处理油水分离器安装仓体顶部端盖可选B/D级承重。
油田含油污水处理用油水分离器面临高盐、高粘度、高乳化度的挑战，需采用特殊设计和工艺。油田污水中的盐分会腐蚀设备，需选用耐盐腐蚀材料（如双相不锈钢、超级合金）；高粘度原油不易分离，需加热降低原油粘度，同时采用高效聚结材料促进油滴聚结；乳化油需通过电化学破乳、微波破乳等先进技术破坏乳化稳定性。油田油水分离器通常采用多级处理工艺，包括预处理（除砂、除悬浮物）、一级分离（重力分离）、二级分离（聚结分离）、深度处理（过滤、吸附），确保处理后的水达到回注地层或排放的标准。
餐饮行业使用的油水分离器按安装方式可分为地上式和地埋式。地上式油水分离器安装在地面上，无需开挖基坑，安装和维护方便，适合场地空间充足的厨房，但可能占用一定的地面面积。地埋式油水分离器则埋于地下，不影响地面空间使用，美观性好，但安装时需要开挖基坑，做好防水和地基处理，维护时需借助工具将设备取出，相对繁琐。选择安装方式时，需结合厨房的空间布局、地面承重能力和维护便利性综合考虑，通常小型餐饮场所适合地上式，大型餐饮企业或对空间要求高的场所可选择地埋式。油脂及污泥存储达到极限时，通过连接抽吸车，将设备内油，水，混合物排入抽吸车内。无需人工日常维护。
隔油器的排水口设计需合理，确保处理后的废水顺利排出，同时防止油脂随水流出。排水口通常设置在隔油器的底部或侧面下部，低于油脂层，高于沉淀物，使清水能排出而油脂和沉淀物留在设备内。排水口的管径需根据处理量确定，过大易导致水流速度快，带走细小油滴；过小则排水不畅，影响设备处理能力。排水口处可设置阀门或闸门，控制排水流量和时机，便于设备清理和维护。部分隔油器在排水口前设置过滤装置，如滤网或滤芯，进一步去除水中的细小悬浮物和油滴，提高排水水质。不带桶的设计，避免了人工频繁换桶，导致的收集桶异味外溢，确保了设备间环境清洁。甘肃食堂油水分离器联系方式
锥形加热仓由德国科赛尔采用，是加热方式之一。甘肃食堂油水分离器联系方式
油水分离器的标准和规范是保证设备质量和运行效果的重要依据。国内针对不同领域的油水分离器制定了相应的标准，如《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295-2015）规定了餐饮油水分离器的技术要求、试验方法和检验规则；《船用油水分离器》（GB/T 4795-2013）对船舶油水分离器的性能、结构和试验等作出了明确规定。国际上也有相关标准，如 IMO 的 MEPC.107 (49) 决议对船舶油水分离器的排放标准和性能要求进行了规范。遵循这些标准和规范进行设备的设计、生产和使用，能确保设备满足环保要求和使用需求。甘肃食堂油水分离器联系方式
