冷链物流是生鲜农产品电子商务发展的必然基础,是保证食品安全的重要节点。现阶段生鲜电子商务处在重要的战略机遇期,建设现代冷链物流,有效降低生鲜农产品电子商务物流服务成本,加快行业标准化服务,助推生鲜电商快速发展。冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品:药品等。 在市场需求的强烈催生和**政策不断加码的推动下,近年来我国冷藏车市场也得到了跨越式的发展。吉林实验标本冷链运输
冷藏运输注意事项(1)冷冻集装箱在装货过程中,在检查冷冻装置,确认冷冻机已停止运转;(2)货物预冷:在装货前,要对冷冻集装箱内使用的垫木和其他衬垫材料要预冷,并要对货物应进行预冷处理,并预冷到运输要求的温度,因冷箱设计制冷能力有限,只能用于保持货物的温度。如果货物温度过高,将使制冷系统超负荷工作,导致该系统出现故障,影响货物安全。(3)关于冷藏集装箱预冷:一般情况冷藏集装箱不应预冷,因为预冷过的冷藏集装箱一打开门,外界热空气进入冷藏集装箱遇冷将产生水汽凝结,水滴会损坏货物外包装和标签,在蒸发器表面凝结的水滴影响制冷量。但在冷库的温度与冷藏集装箱内温度一致,并采用“冷风通道”装货时,可以预冷集装箱。(4)预检测试(PTI):每个冷藏集装箱在交付使用前应对箱体、制冷系统等进行检查,检查合格的冷箱应贴有检查合格标签。 松江区标本冷链运输企业实现了客户对冷链运输过程中冷链情况的监督。
医药冷链物流利用现代速冻技术在零下是利用现代速冻技术在零下25摄氏度迅速冻结,冷链物流然后在零下18摄氏度或更低温条件下,贮藏并远距离的运输、长期保存的一种新兴食品,常见的有速冻水饺、速冻汤圆和速冻馒头等。从1995年起中国速冻食品的年产量每年已20%的幅度递增年量接近1000万吨。据不完全统计近年来中国现有各类速冻食品生产厂家近2000家年销售额达100亿元。自1999年起的连续3年全国连锁超市中,销售的食品日用品中速冻食品销售额均名列一。
冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。食品冷链运输需求量占到整个行业的90%。
除了极强的专业度,高可靠的运输装备也是必不可少的,其中比较重要的就是底盘或者是牵引头。众所周知,冷链运输大部分都是有时效的,所以对牵引车的要求比较高,特别是在可靠性方面,如果一旦因为车头出问题导致停车,那面临的风险不比冷机出故障低。长途冷链运输大部分都首先考虑进口车,主要是因为进口车的可靠性已经得到了验证,不用担心搁置在半路上。另外一方面就是进口车的舒适性、燃油经济性这些都有一些优势,所以在预算够的情况下,肯定会优先考虑进口车。冷链运输集中分布在东部沿海及中部发达地区。宝山区药品冷链运输要求
物联网技术将使冷链运输得到更加有效的控制。吉林实验标本冷链运输
随着各个行业的发展,对产品的运输要求也随之提高了,特别是生鲜电商的发展如日中天,带动冷链物流,齐头并进。对于近年来有观点认为冷链物流运价在下滑,但是这个说法有些片面。因为不同的产品价格相差较大,冷链物流的运价变动也不一样,价值较高的产品运价并没有明显下滑,而价值相对并不高的农产品运价相较于物价来说并没有上涨。另外,很多冷链物流公司提供的不仅是运输服务,还会提供很多个性化的服务,包括装卸、包装、分拣等服务,因此对于企业来说收入并不仅在冷链运输这一方面。目前,尤其是营改增之后,对于运输企业来说,整体税负是增加的,因此成本应该是上升了的。面对成本上升的问题,企业应该扩展服务领域,除了运输服务,开发装卸、包装、分拣等服务。对于价值加高的产品,提供信息化的服务,让客户随时能看到产品的状态,给客户提供更加安全、放心的服务。对于目前流行的冷链集约化模式,冷链物流应该走集约化之路。集约化发展主要的还是铺设网点的问题,铺设网点又需要投入大量的资金,需要企业真正具有硬实力,另外还需要专业的人才支持。另外,冷链企业一定要提供专业化的服务。以新疆的葡萄来为例,有的可能需要冷链运输到黑龙江。 吉林实验标本冷链运输
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