由于鹅苗既能利用精饲料，又能利用大量的宵粗饲料，所以鹅苗可以利用的饲料种类很多，饲料面较广。为改善词料的适口性、促进鹅苗对饲料的消化吸收，味少饲料消耗及损失浪费，大限度地提高词料的利用率，在饲喂以前必须对各类饲料进行加工调制，以降低饲养成本，获得大的经济效益。对油饼类和子实类精饲料一般都用粉碎的方法进行加工。因皮壳坚硬，整粒喂给不容易被消化吸收，尤其鹅苗消化能力差，只有粉碎坚硬外壳和表皮后，才能很好地消化吸收。因此，为了有效地提高各种精饲料的利用价值。整粒饲料必须经过粉碎或磨细，但是也不能粉碎得太细，太细的饲料鹅苗不易采食和吞咽，适口性也不好。一般只要粉成小顺粒即可。因富含脂肪的饲料粉碎后容易酸败变苦，不易长期保存，所以此类饲料不要一次粉碎太多。
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鹅苗养殖中，每天要对养殖厂有一个很好的消毒步骤来进行鹅苗疾病预防,保护气道上皮细胞,开放药品应当选择原疾病和肠道疾病敏感药甲磺酸(PSS),净化的分支的原始的身体工作不是很理想,请求不要等到呼吸道症状出现后才使用。应推荐开口处放置。根据当地流行疾病特点制定合理的免疫疾病预防程序，及时使用部分药保护呼吸道上皮细胞(鱼肝油)，在敏感季节和年龄定期给予抗病中药。抗病中药+强力霉素+氟苯酚。对鹅苗进行消毒隔离，减少病传播机会。
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一般健康的鹅苗的毛色看上去较为光亮，柔滑，整个鹅雏摸上去有一种肉肉的感觉，不会太过枯瘦，那么为什么有些鹅苗看上去，毛色暗淡不柔滑，甚至出现蔫蔫的感觉。这时可能是鹅苗生病了，就需要特别关注，因为鹅苗的抵抗力相对较弱，如果出现健康情况的话，就极有可能会危及到它们年的生命，所以尽量做到早发现早治，它们的健康成长。也可能是由于营养结构的不均衡造成的，这就要注意一下鹅苗的饲料。一般的鹅苗较为喜欢清淡的素食不太喜欢荤食，但是一些养殖户为了鹅苗好快的生长，会特别的喂养一些蛋白质含量较高的荤性饲料，这样就会极大的影响鹅苗的饮食，造成鹅苗营养结构的不均衡，出现营养不良或者是营养过剩的情况的出现，使得鹅苗出现某方面的疾病，使得鹅苗看起来枯瘦，不饱满，毛色也会变得较为暗淡，摸上去不柔顺。这时，就需要引起重视了。
鹅是草食禽类，养殖一般用青饲料，适宜搭配精料。在喂青饲料时，应注意以下六点：不要去刚刚喷洒杀虫剂的菜田采集青草，以防止农药中毒。喷洒杀虫剂后，通常需要等15天以后才能进行收集。一些含有许多皂素的豆科植物不应该喂食太多，因为过量的皂素会影响小鹅的生长。部分苜蓿品种的皂素含量高达2%，因此苜蓿不能作为绿色饲料。绿色饲料应多样化，既能提高鹅的适口性，增加采食量，又能提供丰富的植物蛋白质和多种维生素。鹅不应多喂草酸含量较高的蔬菜，如甜菜、菠菜等。由于草酸与钙在日粮中结合，形成不溶于水的草酸钙，不能被鹅消化吸收，长时间喂食大量的绿色饲料会引起鹅佝偻病或瘫痪，母鹅会产薄壳蛋或软蛋。为了防止亚硝酸盐积累时间过长，采集和饲喂绿色饲料应同步进行，不能采集绿色饲料后放置太长时间，以免鹅在喂食后容易被亚硝酸根采集绿色饲料后，应用清水冲洗净泥沙，用切短的饲料喂养。如果鹅长时间吃含泥沙的绿色饲料，会引起胃肠炎。
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白鹅是我国古老鹅种，分布很广，在全国各地均有饲养，也叫中国鹅或中国白鹅。白鹅苗全身白色，无杂毛。头上肉瘤光滑，颐细长，弯曲似弓，肉瘤、噪、脸、蹊均呈桔黄色，皮肤粉红色或肉色。公鹅体重4.6公斤，母鹅3。7公斤。白鹅全身羽毛白色，个别鹅头部及背部有灰色点状杂毛。肉瘤、吹、脸、跳均呈桔红色。公鹅体大较宽，脚部发达，昂首挺脚。母鹅腹部发育良好，大而下垂，性情沮顺。公鹅体重4。9公斤，母鹅体重4。3公斤。生长发育快，70日龄可达4 .0公斤左右。性早熟，150日龄开始产蛋。就巢性强。年平均产蛋32一48枚，平均蛋重138 .4克，鹅蛋壳灰白色，成长快，出肉多，是不错的白鹅品种。
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鹅苗养殖过程中出现鹅苗营养缺乏生长慢，但仍然按常规浓度添加维生素、矿物质等鹅苗生长发育的必要成份进行饲喂，因采食量不足，必然会引起一些必需物质的摄入减少，时间一长即可引起一系列的营养缺乏。常见的有营养性瘫痪、神经症状、啄癖、生长不良等。针对这种情况，在配制鹅苗饲料时一定要注意以下几点：（1）选用添加剂。（2）增加添加剂用量，如维生素的用量可在正常基础上增加30％。（3）饲料现配现用。（4）有应激时维生素、矿物质的用量加倍。
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