鹅苗作为雏鹅产品中的一种，对环境的适应能力与抵抗能力都较弱。对温度和湿度的要求都比较敏感。事实上，在鹅养殖过程中，鹅苗生存温度有着严格的定义和区分。但是总体上，都不低于20摄氏度。如果一旦低于这个温度指标，鹅苗的行动力就会受到低温的影响，在特别寒冷的冬季或北方，还会造成批量死亡的现象，给养殖户带来严重的经济损失。在温度较低的天气里为鹅苗保暖的方式有很多。但是我们普遍使用的方法是灯暖法与覆盖法两种。前者顾名思义即是使用灯泡发暖的方式为鹅苗取暖，这种灯暖法需要通过养殖户购买特殊的照明取暖装备，在温度较低的天气里特别是晚上使用发暖。而后者，则是通过使用棉被或稻草对鹅苗生存环境进行遮盖，一方面可保持温度不散发，另一方面则可防御外界低温对鹅苗的影响。采用合理正确的取暖方式为鹅苗保温能够有效保持鹅苗正常生存，减少养殖损失。
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冬季天气寒冷，适不适合鹅苗的养殖呢？专业的鹅苗养殖场告诉我们。鹅苗是特指还处在发育期，内部***还未发育成熟的雏鹅。它对外界的温度、水分、气候、饮食以及疾病等条件抵抗力较弱，稍有不慎就容易造成死亡，给养殖户带来经济损失。在严寒与低温的冬季，这种情况加明显。冬季的低温极易让绒羽还未发育完全的鹅苗发生流感，患病后通常食欲不振、行动力减弱、体温升高。如不及时治还容易演变成具有传染性的病 毒型禽流感，严重者甚至造成批量死亡状况。除此之外，入冬后，养殖户应尽量选择温水和具有高营养的饲料以催促产品育肥，抵抗低温。同时，还应及时修补鹅舍，并采用灯暖或电暖的方式为鹅苗保温。在白天温度较高的时，还应该为鹅舍通风消毒。冬季养殖鹅苗应以保暖育肥为主，合理正确的饲养方式将避免造成经济损失。
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鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。鹅是杂食性家禽，对青草粗纤维消化率可达40%～50%，所雏鹅以有"青草换肥鹅"之称。鹅产蛋是分季节性的，但是产蛋率容易被影响，那么影响鹅产蛋量的因素有哪些呢？过肥或过瘦；母鹅过肥，产蛋量低，有的甚至停产；母鹅过瘦，营养缺乏，产蛋量也低；2.营养物资不足；产蛋鹅摄入营养物资不足，弹壳会变薄，蛋小或发生畸变；3.不适的温度；养殖场的气温过低或者过高都会影响鹅的产蛋率。
鹅舍的基本要求是冬暖夏凉，空气流通，光线充足，便于饲养，容易消毒和经济耐用。①育雏舍：育雏舍要温暖、干燥，通风良好而无贼风，好设保温设备。每幢育雏舍以容纳600只~800只雏鹅为宜，檐高2米，窗面积与地面积之比为1∶10~15，舍内分为若干单独小的育雏间，其面积为25~30厘米，地面压实压平，或铺以方砖，使地面保持干燥。舍前设喂料场和水浴池，喂料场地宜平坦，略向水面倾斜，便于排水。喂料场与水面连接的斜坡长约3.5米~5米。②育肥鹅舍：育肥鹅舍内可设计成栅架，分单列式或双列式两种。四面可用竹竿围成栏栅，围高64厘米，每根竹竿间距5.6~6厘米，以利鹅头伸出采食和饮水。外设料槽和水槽。饲料槽上宽30厘米，底宽24厘米，高23厘米。水槽宽20厘米，高12厘米。育肥栅架离地面约70厘米以上，栅底竹条编成间隙约2.5厘米~3厘米，以使粪便漏下。育肥舍分若干小栏，每小栏12平方米。③种鹅舍：每幢鹅舍容纳种鹅不超过400只为宜。鹅舍檐高1.8~2.0厘米，窗与地面之比为1∶10~12，舍内地面比舍外高10~15厘米，每平方米可养2.5~3只。种鹅舍一隅设产蛋间，用高60厘米竹条围成，设2个~3个小门，地面铺黄沙或木板，其上垫柔软稻草，种鹅舍必须高于陆地和水面运动场。
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鹅苗养殖成功的好坏与日常的养殖技术有着密切的关系，日常养护的好，鹅苗就会健康的成长。所以平时要注意随时观察鹅苗的精神状态。如果精力极好，动作敬捷，这说明全部情况是正常的。但是如果发现无精打采、行走不方便、或不进食则说明鹅苗状态不佳，这时就要查看温度和通风换气是不是适合，再查看一下饲料和饮水是不是洁净，投料、饮水是不是适当。找到缘由后要及时妥善处理。要按时投料、换水，要确保不断水、不缺料。及时铲除粪便、替换铺料、打扫地上，常常和定时地做好饲槽、饮水器的冲刷和消毒作业。同时严格按照国家标准为鹅苗进行接种。平时注意观察鹅苗的多种状态。并及时判断出鹅苗状态是否正常。如果出现短时间内突发的急性死亡或瘫痪症状。要注意及时焚烧并掩埋。
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鹅苗开食后吃什么样的饲料呢，如何进行调制？（1）青饲料 1～5日龄鹅的青料加工较细致，菜叶切成丝状。随日龄的增加青菜可切得长些、宽些，适当增加叶帮，切菜时应注意不要将菜握得太紧，以免把水分挤出，鹅苗不喜欢吃。切碎的菜不要存放过久，以免枯黄腐烂，好随喂随切，避免浪费；（2）碎米， 直接使用没泡过的碎米或将碎米煮成饭粒，粒不能太熟，否则会粘成一团，应以手一抓就散开为好。饭粒在喂前可用清水浸泡，然后摊开稍凉干后再喂，以免粘口。随着日龄增加，饭粒不用水浸而混以糠麸，可增强其适口性。开食也需进行**，先撒些浸泡过的碎米在塑料薄膜上，使小鹅学会吃食，再撒些青绿饲料。在规模饲养条件下，可用混合料或颗粒料，适当加些切碎青料。南召白鹅苗孵化厂
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