甘肃赚钱的创业加盟

创业加盟选择什么？

     创业选择冒菜加盟这一行，从开始重要的就是要想清楚一个事，明确并坚定的一点是做冒菜加盟店的动机和目的是什么?根据多年来和众多餐饮人的沟通交流和接触，关于为什么要选择做餐饮选择做冒菜加盟。四川全红餐饮文化管理有限公司总结了一些高频回答和大家分享：

  1. 发展前景大。通货膨胀影响和人们对于生活水平的要求越来越高，常规工作的死工资其实是很难支撑生活维系运转的。加之现在大多行业都不景气，餐饮行业中成都冒菜加盟店经受住多轮洗牌并保持屹立不倒。

  2. 改变行业现状。消费升级，创业加盟、产品创新、服务提升等新型观念到来给原本粗犷经营野蛮发展的餐饮业注入了新活力，也打破了原有的市场规则，很多有想法有眼光的人在这行业里看到了机会，做一些事情推动冒菜加盟行业的变化。

  3. 回报快。很多冒菜加盟店经营者和餐饮从事者都是从其它各行各业转行过来的，从建筑、装修、广告、销售等行业转行过来做餐饮的人数不胜数，回报快是吸引转行的一个很大理由，并且经营中没有拖账欠账的问题，心里踏实。

四川全红餐饮文化管理有限公司（简称“全记冒菜”）发源于四川遂宁，是一家集生产、营销、管理于一体的专业连锁餐饮管理公司，现公司总部位于四川省遂宁市船山区。公司组建专业生产、技术、研发营销团队，坚持以市场为导向，本着始终为客户服务的原则。作为公司的主力品牌“全记冒菜”是有志青年及创业者梦开始的地方！

    创业加盟冒菜：八角300克，草果，紫草，栀子各250克。桂皮，小茴香，肉豆蔻，香叶，山奈，干香茅草各200克，丁香，甘草各50克，灵草，砂仁，白豆蔻各150克，良姜100克。混合均匀即可。***豆豉酱:锅内放入色拉油3千克，烧制4成热时，放入铜川豆豉10千克，洋葱碎500克，小火慢慢煸炒，煸香出味，放入王守义十三香50克搅拌均匀即可。步骤①，抄底料和红油1.取一个大的不锈钢桶。倒入牛油kg，菜籽油5000克，大火加热至油温达到150至160度时。将混合好的香料下人油锅内，小火炸至香料变成金黄色即可。2.捞出香料。放入白砂糖2500克。小火慢慢的煸炒，只是沙糖全部化开，放入郫县火锅豆瓣酱kg，继续用小火煸炒约五分钟到豆瓣儿炒香为止。3.再次放入炸香的香料，继续用小火煸炒20分钟，撒上王守义十三香100克，搅拌均匀，关火，静置10分钟，然后蒋红油和底料分离，单独存放。步骤二:调汤1.取猪大骨㎏，鸡架1个清洗干净后焯水，放入不锈钢桶内，注入清水20kg，大火烧开，改中火熬制汤变成浅白色。2.下入步骤①炒好的底料500克，小火熬制20-25分钟，将汤中的料渣过滤出来，再舀入步骤①熬好的油脂500克搅拌均匀即可。步骤③调制冒菜水大锅内注入清水25kg，倒入盐500克。

甘肃赚钱的创业加盟, 创业加盟：所以，我会说凡是价格昂贵的原料，都不适合用来做冒菜。另外，由于冒菜一般都是小店经营，既没有太多的冷藏保鲜设备用于存放原料，也没有配刀工精湛的厨师来切配，所以像腰片、胗花之类的原料也不适合做冒菜。我们在市场上常见的冒菜原料只有毛肚、黄喉、鸭肠、木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等十余种。把这些原料改刀成小块或小片，用水泡着摆出来，让客人按自己的喜好点菜，随后由店里的人手抓原料放入竹篓，再转入汤锅，待上下提捞几次（冒3-5分钟）后，再倒入盛有配料的碗料当中，一份冒菜就算是做好了。注：以上仅以火锅味道的冒菜为例，不过卤水风味的冒菜汤料，也只需在此做法的基础上加入卤水调制。另附全红万里号酒家厨师长梅杰所提供的卤水型冒菜核心配方及制作技术：介绍：冒这个技法是川菜的基本功，在川菜馆子里，到处可以看到冒菜的身影，例如冒血旺、冒鸭血、冒鸭肠、冒素菜等等。总之能吃的基本上都可以用冒这个技法烹制。冒菜就像重庆火锅的翻版，有点异曲同工之妙，冒菜具有烹制时间短、毛利高、香辣爽脆、味道醇香的特点，适合中小型酒店推广。冒菜选料标准虽说只要是能吃的都可以做冒菜。

创业加盟的意义：山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方：糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，制法：1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。3、炒好的老料，比较好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜汤料：一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。

    创业加盟哪家好？开一家热府骨汤冒菜馆怎么样？大家可以利用该品牌的市场效应，再加上总部的***支持，可以更轻松的在行业中站稳脚跟，总部不断的进行产品研发，可以保证加盟商的核心竞争优势。加盟冒菜哪家好？热府骨汤冒菜一直遵循食在健康的生活理念，把消费者的健康饮食摆在首位，并终身强调：绝不使用地沟油，坚持一次性用油，绝不使用任何添加剂；摒弃传统的大锅混煮，采用单锅单煮。加盟冒菜哪家好？热府骨汤冒菜用真心的服务对待每一位消费者。该品牌创新了传统的冒菜形式，改变了人们对冒菜的认识，赢得了消费者的一致。