3．冷菜间（1）冷菜间要做到专人，**具，**冰箱，并要有紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、良好。（2）每日清理所属冰箱，注意食品的卫生状况，生、熟食品要分别放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗，消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。（4）要严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不... 【查看详情】

c、担任因经营管理不善而破产的公司、企业的董事长或厂长、经理，并对该公司、企业的破产负有个人责任的，自该公司、企业破产清算之日起未逾3年；d、 担任因违法被吊销营业执照的公司、企业的法定代表人，并负有个人责任的，自该公司、企业被吊销营业执照之日起未逾3年；e、 个人所负数额较大的债务到期未清偿。（4） 注册资本。是全体出资人（股东）投入公... 【查看详情】

厨房设计（一）厨房位置的确定1．厨房的设计要有利于厨房生产。主厨房比较好设在底楼。分厨房应靠近主厨房，这样有利于生产管理，还可节省多种开支，有利于水、电、气等设施相对集中。2．厨房要尽量靠近所对应的餐厅，以缩短服务员行走路程和时间。3．主厨房要靠近食品贮藏区（冷库、干货杂品库），方便领料，方便货物所运送。4．厨房的地势要相对高一些，这样便... 【查看详情】

股东应当足额缴纳公司章程中规定的各自所认缴的出资额。股东以货币出资的，应当将货币存入准备设立的公司在银行开设的临时帐户；以实物、工业产权、非**技术、土地使用权出资的，应当依法办理其财产的转移手续。（5）公司类型。分为有限责任公司和股份有限公司。设立有限责任公司的，其企业类型应登记为“有限责任公司”。有限责任公司为国有独资公司的，其企业类... 【查看详情】

公司申请登记程序公司申请登记程序是指公司向登记机关申请登记的程序。根据《公司登记管理条例》规定，公司申请登记分为设立登记、变更登记和注销登记三种，登记程序也相应地分为三种：1、申请设立登记程序设立公司应当申请名称预先核准。1)有限责任公司设立登记。设立有限责任公司，应当由全体股东指定的**或者共同委托的代理人向公司登记机关申请设立登记。设... 【查看详情】

企业登记需填报九项法定内容：企业名称（需经工商部门核定且具有***性）地址及经营场所面积负责人基本信息经济性质（**/集体/私营等）生产经营范围与方式注册资金及来源职工人数构成开业日期分支机构信息 [2]对于名称管理，《企业法人登记管理条例》第十条特别规定，企业名称在核准登记后享有**权，且不得与登记机关辖区内已登记的同行业企业名称近似 ... 【查看详情】

3． 扭伤扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成的。具体预防措施是：⑴搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，***不要勉强或逞能。⑵抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。⑶举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。⑷抬举重物时如有必... 【查看详情】

8．处理宾客对菜肴的投诉。9．验收食品原料，把好质量关。10．合理调配员工。11．负责对各点厨师长的考评。12．出席部门例会。点厨师长1．搞好开餐前的准备工作。2．指挥厨房运转。3．安排厨房人员的工作班次，并负责考勤。4．保证食品质量，控制成本消耗。5．组织技术交流和业务竞赛。6．申领物料用品。7．每日抽查下属的个人卫生、饮食卫生及厨房的... 【查看详情】

（四）厨房各作业点应安排紧凑厨房和作业点之间都有一定的联系，设计布局时应将工作联系紧密的、合用一种设备或工序交叉的作业点排放在一起。对于各作业点内部的布局也应安排紧凑得当，使各作业点的工作人员都能便利地使用各种必需的设备和工具，而不必东奔西跑去寻找。（五）设施、设备的布局要合理厨房生产间噪声较大，如果机械设备布局不妥，就会加重厨房的噪声。... 【查看详情】

5．点心组制备常用的点心，备足当天说需的面和馅儿。（二）控制菜肴质量开餐时厨房应遵循“以餐厅需要为依据，以炉灶为中心”的指导思想，根据宾客需求及时烹制美味可口的菜肴。餐饮企业菜肴质量控制的措施主要有：1．厨师的质量意识厨师的质量意识至关重要。质量意识可以提高厨师的工作责任心并改善其工作态度。因此，餐饮企业必须定期开展质量教育，使所有厨房工... 【查看详情】

8．处理宾客对菜肴的投诉。9．验收食品原料，把好质量关。10．合理调配员工。11．负责对各点厨师长的考评。12．出席部门例会。点厨师长1．搞好开餐前的准备工作。2．指挥厨房运转。3．安排厨房人员的工作班次，并负责考勤。4．保证食品质量，控制成本消耗。5．组织技术交流和业务竞赛。6．申领物料用品。7．每日抽查下属的个人卫生、饮食卫生及厨房的... 【查看详情】

业登记是指企业在相关****进行注册，以获得合法的经营资格和身份。企业登记通常包括以下几个步骤：选择企业类型：根据业务需求选择合适的企业类型，如有限责任公司、股份有限公司、个体工商户等。准备材料：根据所选企业类型准备相关的登记材料，通常包括：企业名称预先核准申请法定代表人身份证明公司章程注册地址证明投资者的出资证明等提交申请：将准备好的材... 【查看详情】