国际上，欧盟和美国出于可持续发展战略，也致力替代石油能源的生物柴油工业的发展，由于欧盟和美国对生物柴油工业实行补贴，其生物柴油生产的原料直接采用菜籽油等食用油脂。但是我国生产脂肪酸甲酯（生物柴油）的原料主要是油脂工业的下脚料以及餐饮业的可再生资源。我国也有用油脂和油料作物生产生物柴油的研究，目前处于概念阶段，尚无工业化生产。用于合成高级表...

短链脂肪酸（short chain fatty acids，SCFA），其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸（volatile fatty acids，VFA）； [6]中链脂肪酸（Midchain fatty acids，MCFA），指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）； [6]长链脂肪酸（...

脂肪醇的命名通常以其碳链长度和醇基的数目来表示。例如，十六烷基醇表示具有16个碳原子的烷基链和一个醇基的脂肪醇。脂肪醇可以是直链或支链结构，具有不同的物理和化学性质。脂肪醇在生物体中在，特别是在植物和动物的脂肪组织中。它们是生物脂类的主要组成部分，起着能量储存和结构支持的作用。脂肪醇也可以通过化学合成或从天然油脂中提取得到。脂肪醇在表面活...

在线粒体，软脂酸经线粒体脂肪酸延长酶体系作用，与乙酰CoA缩合逐步延长碳链，其过程与脂肪酸β氧化逆行反应相似，烯脂酰CoA还原酶的辅酶为NADPH+H+与β氧化过程不同。通过此种方式一般可延长脂肪酸碳链至24或26碳，但以硬脂酸。 [8]2.脂肪酸脱饱和人和动物组织含有的不饱和脂肪酸主要为软油酸（16：1△9）、油酸（18：1△9）、亚油...

温度：脂肪醇应存放在室温下，避免暴露在极端高温或低温环境中。极端温度可能会影响脂肪醇的稳定性和质量。光照：脂肪醇应避免长时间暴露在阳光直射下，因为光照可能会导致化合物的降解或质量变化。将脂肪醇存放在不透明的容器中，放置在阴凉、干燥的地方。包装：选择适当的容器来储存脂肪醇。使用密封良好的玻璃瓶或塑料瓶，以防止空气、水分或其他污染物进入。避免...

1.亚油酸亚油酸（linoleic acid）是功能性多不饱和脂肪酸中被早认识的一种，而且在世界范围内的绝大多数膳食营养中占据着不饱和脂肪酸的大部分。亚油酸具有降低血清胆固醇水平的作用，与12：0 -16：0饱和脂肪酸相比，亚油酸具有较强的降低LDL-胆固醇的浓度的作用。摄入大量亚油酸对高三酰基甘油血症病人效果较为明显。我国药典仍有采用亚...

4.α-亚麻酸α-亚麻酸（α-lenolenic acid）重要的生理功能首先在于它是n-3系列多不饱和脂肪酸的母体，在体内代谢可生成DHA和EPA。由于DHA是脑和视网膜中两种主要的多不饱和脂肪酸之一，所以，许多动物试验表明，膳食中α-亚麻酸，特别是在极度或长期缺乏情况下，会出现相应缺乏症状，出现视觉循环缺陷与障碍。同时α-亚麻酸的生理...

脂肪醇是一类重要的有机化合物，具有广泛的应用和潜在的研究价值。它们在日化产品、化妆品、塑料和橡胶工业、涂料和油墨工业、医药工业以及农业工业等领域都发挥着重要的作用。随着研究的深入和技术的进步，脂肪醇的合成方法和应用领域将会不断拓展和创新。脂肪醇是一类有机化合物，也被称为脂肪醇类化合物或脂肪醇酸酯。它们是由脂肪酸与醇反应生成的化合物，通常具...

脂肪醇的命名通常以其碳链长度和醇基的数目来表示。例如，十六烷基醇表示具有16个碳原子的烷基链和一个醇基的脂肪醇。脂肪醇可以是直链或支链结构，具有不同的物理和化学性质。脂肪醇在生物体中在，特别是在植物和动物的脂肪组织中。它们是生物脂类的主要组成部分，起着能量储存和结构支持的作用。脂肪醇也可以通过化学合成或从天然油脂中提取得到。脂肪醇在表面活...

引入一个双键到碳链中会降低脂肪酸的熔点，双键位置越向碳链中部移动，熔点降低越大，顺式双键产生的这种影响大于反式。双键增加熔点下降，但共轭双键不在此例。经过氢化、反化或非共轭双键异构化成共轭烯酸等都会提高熔点。每一个奇数碳原子脂肪酸的熔点，小于与它接近的偶数碳原子脂肪酸的熔点，例如十七酸的熔点（ 61.3℃），既低于十八酸的（ 69.6℃）...

脂肪醇(Aliphatic alcohol)指羟基与脂肪烃基连接的醇类。通常称含有1~2个碳原子的为低碳数脂肪醇或低级醇；3-5个碳原子的为中碳数脂肪醇或中级醇；6个碳原子以上的为高碳数脂肪醇或高级醇。较重要的有正庚醇、正辛醇、正壬醇、正癸醇、鲸蜡醇等。用于制造合成洗涤剂、化妆品、医药等。也用作润滑油的添加剂和纺织品的抗静电剂。工业上由羰...

一、定义甲酸脂肪酯是由甲酸与脂肪醇反应生成的化合物。甲酸是一种有机酸，化学式为HCOOH，而脂肪醇是一类长链醇，通常由脂肪酸与甘油酯水解得到。甲酸脂肪酯的结构中，甲酸基与脂肪醇的羟基形成酯键。二、制备方法甲酸脂肪酯的制备方法主要有以下几种：酯交换反应：将甲酸与脂肪醇在酯交换剂的催化下反应，生成甲酸脂肪酯和相应的醇。常用的酯交换剂包括甲酸铵...